Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi

Kıyır kıyır dokusu ve yoğun şerbetiyle damakları şenlendiren bir şekerpare tatlısı hazırlayın. Margarin, irmik ve unla yoğrulup fırında pişirilen bu lezzet, 1…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 20 dk · 33 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı (tepeleme) pudra şekeri
1 su bardağı (tepeleme) irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi (arzuya göre)
6 su bardağı su
6 su bardağı (tepeleme) toz şeker
1 adet limonun suyu

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki margarini derin bir kaba alın. Üzerine yumurta, pudra şekeri, irmik, vanilya ve unla karıştırılmış kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin.
Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için kaynamakta olan suya şekeri ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Ocaktan almaya 5 dakika kala limon suyunu ilave edin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için tatlıları birkaç kez nazikçe ters çevirin.

Püf Noktaları

İrmik miktarını biraz azaltarak, hamurun daha hafif ve daha kolay şekil verilebilir. Çünkü çok fazla irmik hamuru sertleştirebilir ve şekillendirme zorlaşabilir.
Kabartma tozunu eklemeden önce unla karıştırıp 1-2 dakika bekletmek, kabartma tozunun daha iyi etki göstermesini sağlar. Bu, tatlıların daha kabarık olmasını sağlar.
Ceviz içini kullanmak yerine, isteğe bağlı olarak badem veya ceviz içi de kullanabilirsiniz. Ancak bademlerin daha sert olabileceğini unutmayın, bu da şekillendirme sırasında biraz daha dikkatli olmanızı gerektirebilir.
Şerbetin kaynamasını tamamladıktan sonra, kısık ateşte 1 saat bekletmek yerine 45-50 dakika bekletmek, şerbetin daha yoğun ve tatlı olmasını sağlar. Çünkü uzun süre kaynatmak şekerin erimesine ve şerbetin bulanıklaşmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru yoğururken fazla yoğurmak. — Hamuru fazla yoğurmak, glutenin oluşmasına neden olabilir ve tatlıların sertleşmesine yol açabilir. Hamuru sadece pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Şekil verirken şekilleri çok sıkı yapmak. — Şekilleri çok sıkı yapmak, tatlıların pişerken patlamasına neden olabilir. Şekilleri hafifçe gevşek tutarak pişirin.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Tereyağı
Vanilya: Vanilya özü (1 çay kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan şekerpareler, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Buzdolabında saklanmazsa kısa sürede bozulabilir. Tatlıları tekrar ısıtmak için, fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve şekerpareleri 10-15 dakika kadar kontrollü bir şekilde ısıtın. Yağlı kağıt üzerinde dizerek ısıtmak, yapışmayı önler ve daha çıtır kalmasına yardımcı olur.

Nasıl Servis Edilir

Kızarmış şekerpareler, oda sıcaklığında veya hafifçe soğuk olarak servis edilebilir. Yanında süt, ayran, dondurma veya vanilyalı sos ile tüketmek özellikle lezzetlidir. Tatlıları, üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak, renkli şekerlemelerle süsleyerek veya antep fıstığı ile zencefil ezmesi ile sunabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün arasında saklayın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler