Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği Tarifi

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği, sebzelerin tatlılığını kıymanın doyuruculuğuyla birleştiren, Türk mutfağının sevilen bir tarifi.

Hazırlık: 7 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 paket Brüksel lahanası
• 1 adet kapya biber
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1,2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Tencereye yağı alın, ince doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye ilave edin. Ardından temizleyip doğradığınız Brüksel lahanalarını ve kapya biberini ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Başka bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun ve hazırladığınız sebzeli karışıma ekleyin. Son olarak tuzu ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Soğanları ve sarımsakları kavururken kısık ateşte sabırlı olmak, lezzetin derinleşmesini sağlar. Yüksek ateşte kavrulursa acılaşabilirler.
• Brüksel lahanalarını ekledikten sonra çok uzun süre kavurmamak önemlidir. Hafif diri kalmaları, yemeğin dokusunu daha hoş hale getirir ve pişerken aşırı yumuşamalarını önler.
• Kıymayı ayrı bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurmak, yemeğe daha yoğun bir et lezzeti katarken, kıymanın topaklanmasını da engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Brüksel lahanalarını yıkadıktan sonra iyice kurutmamak. — Nemli kalan Brüksel lahanaları, kavrulurken buharlaşarak yemeğin suyunu artırır ve lezzetini seyreltir. Bu nedenle yıkadıktan sonra kağıt havlu ile iyice kurulamak önemlidir.
• Salçayı ekledikten sonra yeterince kavurmamak. — Salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için birkaç dakika kavrulması gerekir. Bu, yemeğin genel lezzetini olumlu etkiler.

Malzeme Bulamazsanız

• patates: bir adet havuç
• kapya biber: bir adet kırmızı dolmalık biber

Saklama ve Isıtma

Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken kısık ateşte veya mikrodalgada, gerekirse bir miktar sıcak su ekleyerek ısıtmak lezzetini korumasına yardımcı olur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirmek, hem görsel hem de lezzet olarak yemeği zenginleştirir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Kajun Baharatlı Fırında Çıtır Patates Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Glutensiz Lepe Dolması Tarifi
• Lahana Bohçası Kıymalı Tarif Tarifi
• Siyah Fasulyeli Semizotu Yemeği Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi
• Pratik Kahvaltılık Pankek Tarifi
• Ev Yapımı Katkısız Çikolata Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu