Kıymalı Poğaça Tarifi

Kıymalı poğaça, lezzetli bir iç harç ile doldurulmuş, hafif ve puf puf bir hamurun fırında kızararak hazırlanan bir kahvaltılık ekmek türüdür.

Kıymalı Poğaça Tarifi

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 30 dk · 15 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

Yapılışı

  1. Yaş mayayı ılık suyla karıştırıp mayanın uyanması için 5 dakika bekletin.
  2. Geniş bir kapta unu alıp ortasını havuz gibi açın. İçine oda sıcaklığında tereyağı, ayçiçek yağı, yumurta, süt ve maya karışımını ekleyin.
  3. Maya karışımına dokunmayacak şekilde unun kenarlarına tuzu serpip unu azar azar ortaya alarak hamuru yoğurun.
  4. Pürüzsüz hale gelen hamuru streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 60 dakika bekletin.
  5. İç harcı için soğanı küçük doğrayın. Yeşil biberleri ortadan ikiye ayırıp yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
  6. Tereyağını tavada kızdırıp soğanları ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika soteleyin.
  7. Kıymayı katıp suyunu çekene kadar kavurun.
  8. Biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar pişirdikten sonra domates salçası, tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  9. Son olarak maydanozu ekleyip ocaktan alın.
  10. Büyeyen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı ellerle yuvarlayın.
  11. Avuç içinde açıp ortasına iç harç doldurup "D" şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
  12. Üzerlerini yumurta sarısıyla fırça yardımıyla kaplayıp 170 derece fırında üzerleri hafif kızana kadar pişirin.
  13. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğuduktan sevdiklerinizle ikram edin.

Benzer Tarifler