Hurmalı Şekersiz Brownie Tarifi

Sağlıklı yaşamı benimseyenler için ideal, pişirme gerektirmeyen bir lezzet klasiği! Hurmanın doğal tatlılığıyla hazırlanan bu brownie, yoğun kakao aroması ve…

Hazırlık: 5 dk · 7 porsiyon · Kek

Malzemeler

15 adet hurma
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolata (80 gram)

Yapılışı

15 adet hurmayı 15 dakika boyunca sıcak suda bekletin.
Sıcak suda bekleyen hurmaları, tahini ve kakaoyu bir araya getirerek pürüzsüz bir kıvam alana dek blenderdan geçirin.
Hazırladığınız karışımı elinizle dilediğiniz şekli vererek 15 dakika boyunca buzlukta donmaya bırakın.
80 gramlık paketteki çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Ardından donmuş brownie'lerinizi eritilmiş çikolatayla kaplayın.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletirken, suyunu çektirmeden, hafifçe yumuşamalarını sağlayın. Bu, blenderda daha pürüzsüz bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır.
Tahini ve kakaoyu karıştırırken, blenderın hızını düşük tutarak kıvamın homojenleşmesini sağlayın. Aksi takdirde, karışıma taneler geçebilir.
Donma aşamasında brownie'lerinizi buzlukta bekletirken, buzlukta yer açmak için diğer buzlukları önceden hazırlayın. Böylece brownie'lerinizi daha hızlı donmasını sağlayabilirsiniz.
Çikolatayı eritirken, kısık ateşte veya mikrodalgada eritmek, çikolatanın yanmasını ve acı bir tada vermesini engelleyecektir.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaları çok uzun süre sıcak suda bekletmek — Hurmalar aşırı yumuşayıp, blenderda parçalanabilir. 15 dakika yeterlidir.
Tahini ve kakaoyu karıştırırken yüksek hızda blender kullanmak — Bu, karışıma taneler karıştırarak pürüzlü bir doku oluşturabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Çikolata: Kakaolu krema
Tahin: Soya yağı (1 yemek kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız brownie'leri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise -18°C veya daha düşük sıcaklıklarda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, brownie'leri oda sıcaklığında 10-15 dakika fırında düşük sıcaklıkta (yaklaşık 150°C) veya mikrodalgada 15-30 saniye aralıklarla ısıtın. Mikrodalgada ısıtmak dokuyu yumuşatabilir, bu nedenle dikkatli olmakta fayda vardır.

Nasıl Servis Edilir

Hurmalı şekersiz brownie'leri buzdolabında soğuk olarak servis yapın. Yanında meyve salatası, yoğurt veya bir bardak süt ile servis edebilirsiniz. Buzdolabında saklanan brownie'lerin tazeliğini korumak için, 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Buzlukta donduktan sonra servis yaparken, brownie'lerin hafifçe yumuşaması olasıdır; bu nedenle servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri