Kolay Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlıların kraliçesi muhallebi, hem çocuklar hem de yetişkinlerin en sevdiği lezzetlerden biri.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 850 ml. süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. Tencereyi ortalama bir ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Muhallebinin hafifçe kaynadıktan sonra ısısını alıp biraz soğuyunca mikserle tekrar pürüzsüzleştirin.
3. Hazır hale gelen muhallebiyi servis kabına döküp buzdolabında soğutun, sonra istediğiniz gibi süsleyin.

Püf Noktaları

• Sütü pişirmeden önce un ve nişastayı bir kasede az miktarda sütle iyice ezin. Bu, tencerede topaklanmayı önleyerek daha pürüzsüz bir muhallebi elde etmenizi sağlar.
• Muhallebi kıvam alıp hafifçe kaynamaya başladığında, ocaktan almadan önce 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, nişastanın tam olarak pişmesini sağlayarak daha iyi bir kıvam ve lezzet elde etmenize yardımcı olur.
• Mikserle pürüzsüzleştirme aşaması, muhallebinin içinde oluşabilecek küçük topakları gidermek ve ipeksi bir doku kazandırmak için önemlidir. Bu adımı atlamayın veya aceleye getirmeyin.

Sık Yapılan Hatalar

• Un ve nişastayı doğrudan süte eklemek. — Un ve nişastayı süte eklemeden önce, az miktarda soğuk sütle ayrı bir kapta iyice karıştırarak pürüzsüz bir bulamaç haline getirin. Ardından bu karışımı yavaşça tenceredeki süte ekleyip karıştırın. Bu, topaklanmayı önler.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hemen mikserle çırpmak. — Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Çok sıcakken mikserle çırpmak, kıvamını bozabilir. Ilıdıktan sonra mikserle çırpmak, pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• un: pirinç unu
• buğday nişastası: mısır nişastası

Saklama ve Isıtma

Muhallebiyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Üzerine yapışkan bir tabaka oluşmaması için, soğumadan önce üzerini streç filmle kapatabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın. Mikrodalgada ısıtmak da mümkündür, ancak ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Nasıl Servis Edilir

Muhallebiyi soğuduktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Üzerini tarçın, rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler