Kolay Sigara Böreği Tarifi

Tost makinesiyle hazırlanmış bu kolay sigara böreği tarifini deneyin. Geleneksel yöntemle yağda kızartılan lezzeti tost makinesinde daha az yağ kullanarak…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 16 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1,5 su bardağı lor peyniri
1/4 demet maydanoz (doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet yufka

Yapılışı

Lor peyniri, maydanoz ve pul biberi harcını bir kapta harmanlayarak eşit dağılır hale getirin.
Yumurta, süt ve zeytinyağını ayrı bir kapta çırpınarak pürüzsüz bir sıvı karışım oluşturun.
Yufkaları birbirlerinin üzerine serip kare şeklinde keserek her parçadan sekiz adet küçük üçgen elde edin.
Üçgen yufkaların üzerine sıvı karışımını yayıp, üzerine hazırlanan peynirli harçtan tatlı kaşığıyla paylaştırın.
Yufka kenarlarını içeri katlayıp kalan kısımyla rulo şeklini vererek düzgün bir sarma işlemi gerçekleştirin.
Tost makinesini düşük ısı ayarına getirin ve börekleri içine yerleştirerek yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkaları birbirine yapıştırırken hafifçe suyla ıslatmak yerine, sıvı karışımın koyuluğunu artırmak için süt miktarını biraz artırın; bu, yufkaların birbirine yapışmasını sağlar ve rulo yaparken yırtılma riskini azaltır.
Sıvı karışımı çırparken yumurtanın tamamen pürüzsüz hale gelmesini sağlayın; bu, böreğin pişerken iç kısmının yumuşak kalmasını ve dış kısmının kırılganlaşmasını önler.
Tost makinesinde pişirirken böreği birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin; bu, nemin dağılmasını sağlar ve dış yüzeyin eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yufkaları keserken üçgenleri çok küçük yapmak — Kesim sırasında her üçgenin yaklaşık 10 cm uzunluğunda olmasına dikkat edin; çok küçük üçgenler, rulo yaparken harçsız kalmaya ve iç kısmının dışarı sızmasına neden olur.
Sıvı karışımı peynir harcının üzerine dökmeden önce bekletmek — Karışımı hazırladıktan hemen sonra kullanın; bu, yufkanın nemini hızlıca almasını sağlar ve rulo yaparken sertleşmesini engeller.

Malzeme Bulamazsanız

lor peyniri: koyu beyaz peynir (çökelek ya da feta peyniri)
zeytinyağı: ayva yağı veya muz yağı

Saklama ve Isıtma

Böreği tamamen soğuttuktan sonra havası geçirmez bir kapta buzdolabında maksimum 2 gün saklayın. Dondurmak isterseniz, buzdolabında 1 saat bekletip kırılmadan kırılgan bir şekilde paketleyin; derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tost makinesinde 5-6 dakika, düşük ısıda ısıtın; bu, dış kısmının kırılganlığını korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; yanına hafif tuzlu bir yoğurt veya domates salatası ekleyerek sunun; bu, böreğin kremasıyla dengeli bir tat deneyimi sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları