Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası Tarifi

Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası ile kış sofralarına sıcacık bir başlangıç yapın. Bu tarif, mercimeğin doyurucu lezzetini, kimyon ve nanenin ferahlatıcı…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Çorba

Malzemeler

2 su bardağı mercimek
8 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Mercimekleri, temizlendiğinden emin olana dek bol suyla iyice yıkayın.
Yıkanmış mercimekleri düdüklü tencereye alın ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin.
Kimyon, karabiber, kuru nane, tuz, salça ve zeytinyağını tencereye ilave edip düdüklü kapağını kapatın.
Tencere kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15 dakika pişirin, ardından ocağın altını kapatın.
Tencereyi 10 ila 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra kapağını açabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimeklerinizi yıkayarak daha iyi bir kıvam elde edeceksiniz. Yıkanmış mercimekler, çorbanızın daha pürüzsüz ve akışkan olmasını sağlar, çünkü üzerindeki nişastayı atar.
Düdüklüde pişirme süresi, mercimek türüne göre değişebilir. Eğer daha yumuşak bir çorba istiyorsanız, pişirme süresini 15 dakika uzatabilirsiniz.
Kimyon, karabiber ve nane gibi baharatları önceden kavurmak, aromalarını daha iyi açığa çıkarır ve çorbanıza daha zengin bir lezzet katacaktır. Ancak düdüklüde kavurmak, tencerenin aşırı ısınmasına neden olabileceğinden, baharatları doğrudan tencereye eklemek daha pratiktir.
Salça miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için salça miktarını artırabilir, daha hafif bir lezzet için azaltabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Mercimekleri yeterince yıkamamak — Yeterince yıkanmamış mercimekler, çorbanın berrak olmasını engelleyebilir ve kıvamını bozabilir. Mercimekleri bol suyla yıkayarak bu sorunu önleyebilirsiniz.
Düdüklü tencereyi kaynamaya bırakmamak — Düdüklü tencereyi kaynamaya bırakmazsanız, mercimekler eşit şekilde pişmeyebilir ve çorbanın kıvamı düzensiz olabilir. Tencereyi kaynamaya başlattıktan sonra ocağın altını kısın ve pişirme süresince gözünüzü dört gözle takip edin.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Sarı Zeytinyağı
Kuru Nane: Taze Nane (bir tutam taze nane, çorbayı servis etmeden önce ekleyin)

Saklama ve Isıtma

Çorbayı oda sıcaklığına soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için, çorbayı mikrodalgada veya ocağa alınarak yavaş yavaş ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, çorbanın donmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Nasıl Servis Edilir

Bu çorba, ekmek, yoğurt veya tereyağının yanında servis edilebilir. Soğuk veya sıcak tüketilebilir. Sıcak servis edildiğinde, üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi