Közlenmiş Biberli Kaşarlı Tost Tarifi

Közlenmiş biberin o eşsiz aromasıyla zenginleşen kaşarlı tost, kahvaltılarınıza farklı bir soluk getirecek.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 dilim tost ekmeği
2 dilim taze kaşar peyniri
1 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 adet siyah zeytin
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Ekmeklerin dış yüzeylerini tereyağı ile kaplayıp kızarıncaya dek pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirmeden önce çekirdeklerini çıkarmak, yerken yaşanabilecek olası bir kazayı önler ve lezzetin daha homojen dağılmasını sağlar.
Ekmeklerin dış yüzeylerini tereyağı ile kaplamak, tost makinesinde veya tavada daha çıtır ve lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olur. Tereyağının erimesiyle ekmek daha iyi kızarır.
Közlenmiş kırmızı biberin acı olmaması için çekirdeklerini ve zar kısımlarını iyice temizlemek, tostun genel lezzet dengesini korur ve sadece tatlı biber aromasının ön plana çıkmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Közlenmiş biberin suyunu sıkmadan ekmek üzerine koymak. — Közlenmiş biberin fazla suyunu süzmek veya hafifçe suyunu sıkmak, ekmeğin ıslanmasını ve hamurlaşmasını önler, böylece tost daha çıtır kalır.
Tost ekmeklerini tereyağı ile kaplamak yerine kuru pişirmek. — Ekmeklerin dış yüzeylerini tereyağı ile kaplamak, tost makinesinde veya tavada daha güzel kızarmasını ve lezzetli bir doku kazanmasını sağlar. Kuru pişirme, ekmeğin sadece kuruyup sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Taze kaşar peyniri: Taze mozzarella peyniri. Mozerella, kaşar gibi eriyecek ve benzer bir doku sağlayacaktır ancak tadı biraz daha hafif olacaktır.
Siyah zeytin: Kekikli yeşil zeytin. Yeşil zeytin, siyah zeytine göre daha diri bir dokuya sahip olabilir ancak yine de lezzet katacaktır. Kekik aromasıyla uyumu güzel olacaktır.
Kekik: Kuru nane. Nane, kekik gibi ferahlatıcı bir aroma katacaktır. Özellikle biberin tatlılığı ile iyi gidebilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tost buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 gün kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tost makinesi, fırın veya yapışmaz bir tava kullanılabilir. Mikrodalga fırın, tostun yumuşamasına neden olabileceğinden önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay veya kahve ile keyifli bir kahvaltılık alternatifi oluşturur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.