Muffin Kalıbında Simit Çanağı Tarifi

Kahvaltıya farklılık katacak bu simit çanağı tarifi, bayat simitleri değerlendirmenin en pratik yolu.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet simit
1 adet rendelenmiş patates
2 adet yumurta
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Simitleri yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
Dilimlediğiniz simitleri muffin kalıplarının içine, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirerek çanak şeklini verin.
Bir kapta yumurta, süt, ince kıyılmış biber, maydanoz ve rendelenmiş patatesi iyice çırpın.
Hazırladığınız iç harcı simit çanaklarının içine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına vererek peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Simitleri muffin kalıplarına yerleştirirken kenarlarından biraz taşmasına özen gösterin. Bu, pişirme sırasında iç harcın taşmasını engelleyecek ve simidin daha iyi bir çanak formunu almasını sağlayacaktır.
Patatesi rendeledikten sonra suyunu sıkmak, harcın daha kıvamlı olmasını sağlar. Suyu sıkılmamış patates, harcın sulanmasına ve simidin yumuşamasına neden olabilir.
Kapya biberi çok ince kıymanız, hem harcın homojen dağılmasına yardımcı olur hem de pişirme süresini kısaltır. Kalın doğranmış biberler tam pişmeyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Simitleri kalıplara çok sıkı yerleştirmek. — Simitleri kalıplara yerleştirirken hafifçe bastırın ama sıkıştırmayın. Bu, pişirme sırasında simidin içindeki havanın çıkmasına ve daha gevrek bir doku elde etmenize olanak tanır.
Fırın ısısını düşük tutmak veya pişirme süresini kısa tutmak. — Fırınınızı tarifte belirtildiği gibi önceden ısıtın ve simitlerin kenarlarının ve iç harcın iyice kızarıp pişmesi için yeterli süre tanıyın. Yetersiz pişirme, simidin ham kalmasına ve iç harcın çiğ kalmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Kaşar peyniri: Rendelenmiş taze kaşar veya rendelenmiş eski kaşar peyniri. Bu peynirler de eriyip kızararak lezzetli bir üst katman oluşturacaktır.
Kapya biber: İnce kıyılmış kırmızı sivri biber veya ince kıyılmış yeşil biber. Bu biberler de benzer bir tat ve renk katacaktır, ancak acılık oranları farklılık gösterebilir.
Maydanoz: İnce kıyılmış dereotu veya taze nane. Bu yeşillikler de farklı bir aroma katacaktır, ancak maydanozun hafif acımsı tadını vermezler.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş simit çanaklarını oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde hafifçe kızarana kadar ısıtmanız önerilir. Mikrodalga fırın, simidin dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi en lezzetli halini sunar. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay ile kahvaltı sofralarına pratik ve doyurucu bir alternatif olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.