Krem Şantili Pasta Tarifi

Pasta yapmaya vakit ayırmakta zorlanan veya pastane ürünlerini tercih etmek yerine evde taze bir lezzet yaratmak isteyenlere özel bir krem şantili pasta…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 paket hazır pandispanya keki
1/2 çay bardağı süt (keki ıslatmak için)
1 paket toz krem şanti
1,5 çay bardağı soğuk süt
4 adet çilek
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 tatlı kaşığı fındık içi (ufalanmış)
80 gram çikolata (bitter veya sütlü)
1/2 çay bardağı krema

Yapılışı

Pandispanya kekinin hem üstünü hem de altını hafifçe ılık sütle nemlendirin.
Krem şantiyi bol miktarda soğuk süt ekleyerek pürüzsüz ve kabarık hale getirin. Üçte birini alıp pastanın orta katını doldurmak için taban katmanına yayın.
Taze çilekleri yuvarlak dilimler halinde ara katmana yerleştirin ve damla çikolatayı üzerine serpiştirerek süsleyin.
Kalan pandispanya tabanını hafifçe nemlendirip üzerine kapatın. Geri kalan krem şantiyle pastayı dıştan kaplayın, üstüne fındık parçaları serpiştirip buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede benmari tekniğiyle çikolatayı eritin. Daha sonra krema ekleyip karıştırarak soğumasına izin verin.
Pastayı soğuttuktan sonra üzerine çikolatalı sosu serpmek için kullanın. İsterseniz kaşıkla ince çizgiler oluşturabilir veya dilimler üzerine hafifçe gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pandispanya kekini ılık süt ile nemlendirirken, sadece yüzeyi ıslatın; fazla sıvı kekin yapısını bozup çatlamasına neden olur.
Krem şantiyi soğuk süt ile karıştırırken, sütü yavaşça ekleyip sürekli çırpın; bu, kremin kabarık ve pürüzsüz kalmasını sağlar.
Çikolata eritilirken benmari tekniğini kullanın; doğrudan ocakta eritmek çikolatanın yanmasına ve yağ ayrımına neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

Krem şantiyi soğuk süt olmadan hazırlamak — Krem şanti, soğuk süt ile karıştırıldığında daha iyi kabarır ve yapışkanlık kazanır; sıcak süt kullanılırsa kremin kıvamı bozulur.
Pastayı kremle kapladıktan sonra hemen servis etmek — Kremli pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, kremin sabitlenmesini sağlar ve dilimlerin çatlamasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

damla çikolata: çikolata dilimleri
bitter çikolata: sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapalı bir kavanozda 3 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir; dondurulmadan önce pastayı kılıfı olmadan bulaşık makinesiyle yıkayıp kurutun. Dondurulmuş pastayı oda sıcaklığında 30 dakika bekleterek çözün, servis edin.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk bir şekilde servis edin; dilimlerin kenarlarını düzgün kesmek için bıçağı ıslatın. Yanına taze çilek veya fındık ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler