Krem Şantisiz Lokum Tarifi

Çok az sayıda malzemeyle ve kısa bir sürede hazırlanan bu nefis lokum tarifi sayesinde misafirlerinize büyük bir sevinçle ikram edebilirsiniz.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 25 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

9 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilin
1 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı

İrmik, süt, toz şeker ve vanilyayı tencereye koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın, kıvamı alana dek pişirmeye devam edin.
Kıvamı alan karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırarak nazikçe soğumasını sağlayın.
Soğudukça karışımın kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır, kıvamı ayarlandığında parmaklarınızla minik lokum topları şekillendirin.
Hazırladığınız lokum toplarını hindistan cevizi serpilmiş kabın içine koyup her birini güzelce sarmaya çalışın.
Lokumları minik kağıt kapların içine yerleştirin veya düz bir tabağa dizip buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar sertleşene dek bekletin ve soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

İrmik ve sütü birlikte pişirirken kısık ateşte karıştırmaya devam edin çünkü bu, irmiğin yüzeyinde yapışkan bir tabaka oluşturmasını önler ve kıvamın eşit bir şekilde gelişmesini sağlar.
Vanilin yerine taze vanilya kabuğu ekleyin çünkü bu, daha derin ve doğal bir tat katmanı sunar ve toz vanilinin bazı durumlarda kuru bir yan etkisi olabileceğini dengeler.
Hindistan cevizi serpilmiş kabın içine lokumları koyarken hafifçe bastırın çünkü bu, cevizi lokumun yüzeyine daha sıkı yapışmasını sağlar ve sarmalama sırasında çatlamasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımı ocaktan almadan önce kıvamı tam olarak almadan çıkarmak — Karışım tencerede bir çorba kaşığıyla karıştırıldığında tabanında bir iz kalıyorsa, kıvam tam olarak oluşmuştur; bu anı kaçırmadan ocaktan alın.
Lokumları soğurken karıştırmayı unutmak — Soğuma sırasında her 5 dakikada bir nazikçe karıştırın çünkü bu, kıvamın eşit şekilde koyulaşmasını sağlar ve dış yüzeyin sertleşmesiyle iç kısmın nemli kalmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

toz şeker: eritilmiş bal
Hindistan cevizi: kuru incir tozu

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapatılmış bir kapta 5 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Sertleşmiş lokumları buzdolabından çıkarırken 10 dakika oda sıcaklığında bekletin; bu, iç yapısının çatlamasını önler. Dondurulmuş lokumları doğrudan ısıtmayın, önce oda sıcaklığında eritip ardından hafifçe ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak, küçük kâse veya çay tabağına dizip, sıcak çayla birlikte sunun; bu, lokumun kıvamının daha dengeli hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler