Kremalı siyez unlu köfte Tarifi

Dana kıymasıyla hazırlanan kremalı siyez unlu köfteler, hafifçe kızartılarak elde edilen çıtır bir kabukla, yoğurtlu sosun içinde hafifçe ısınır.

Kremalı siyez unlu köfte Tarifi

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Et

Malzemeler

Yapılışı

  1. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, siyez unu, tuz, karabiber ve kimyonu birlikte karıştırarak homojen bir kıvama gelene kadar el ile yoğur.
  2. Yoğurdu 15 dakika kapalı bir kavanozda veya fırın kağıdıyla örtülü bir şekilde dinlendir.
  3. Dinlendikten sonra el ile küçük, yuvarlak köfte topları oluştur. Her biri yaklaşık 30 gram olacak şekilde düzenli boyutlarda olmalı.
  4. Derin bir tavaya sıvı yağ koyup orta ateşte ısıt. Köfteleri sırayla tava yüzeyine yerleştirerek 4-5 dakika, her tarafı kızarana kadar kızart.
  5. Kızartılan köftelerin üzerine tereyağı, kırmızı toz biber ve kurutulmuş biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirerek aromasını koyuştur.
  6. Siyah sarımsakları ince ince doğrayın.
  7. Yoğurdu bir kaseye alıp doğranmış siyah sarımsağı ekleyin, tuzla lezzetini tamamlayın.
  8. Servis tabağına önce yoğurt tabakası oluşturun. Üzerine kızartılmış köfteleri sırayla yerleştirin.
  9. Son olarak tarhana cipsiyle süsleyerek sunun.

Benzer Tarifler