Kurutulmuş Domatesli Tarifi (Tulum Peynirli Milföy)

Kurutulmuş domatesli, tulum peynirli milföy tarifi, dondurulmuş milföy hamurlarını kullanarak hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir yemek.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

6 adet milföy hamuru
100 gram kurutulmuş domates
200 gram izmir tulumu
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1/2 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Oda ısısında yumuşaması için milföy hamurlarını ayrı ayrı tezgahınıza yayın ve bekletin.
Tulum peynirini rendeleyin, kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve maydanozu ince doğrayın.
Rendelenmiş peynir, domates, maydanoz, zeytinyağı, balsamik sirke, biberiye ve kekiği karıştırarak harcı hazırlayın.
Milföy hamurunun ortasına hazırladığınız harçtan bolca sürün ve kenarları kapatarak dikdörtgen şeklini verin.
Kapatılan kenarları dikkatlice bastırarak kapatın ve isterseniz pizza kesici ile istediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
180 derece fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletirken üzerlerinin kurumasını önlemek için hafifçe nemli bir mutfak beziyle örtün. Bu, hamurun esnek kalmasını ve açarken yırtılmamasını sağlar.
Tulum peynirini rendelemek yerine küçük küpler halinde doğrayarak da kullanabilirsiniz. Bu, harcın içinde daha belirgin peynir dokuları bırakır ve her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Kurutulmuş domatesleri kullanmadan önce kısa bir süre sıcak suda bekleterek yumuşatmanız, hem lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar hem de harçla daha kolay bütünleşmelerine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Milföy hamurunun kenarlarını yeterince sıkı kapatmamak. — Harç fırında pişerken dışarı taşabilir ve milföylerin istenen kabarıklığı elde etmesini engelleyebilir. Kenarları kapatırken parmak uçlarınızla dikkatlice bastırarak hava boşluğu kalmadığından emin olun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi unutmak. — Milföyler tepsiye yapışabilir ve servis sırasında formlarının bozulmasına neden olabilir. Her zaman yağlı kağıt kullanarak bu sorunu önleyebilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

İzmir tulumu: Ezine peyniri veya lor peyniri. Ezine peyniri daha tuzlu ve keskin bir tat verirken, lor peyniri daha hafif ve yumuşak bir doku sağlar. Her ikisi de bu tarifte iyi sonuç verir.
Kurutulmuş domates: Güneşte kurutulmuş domates veya ince doğranmış taze domatesin çekirdekleri çıkarılmış hali. Güneşte kurutulmuş domates daha yoğun bir lezzet sunar. Taze domates kullanırsanız, harcın nemini dengelemek için biraz daha az zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş milföyleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırını 150 dereceye ayarlayıp 5-7 dakika kadar ısıtmanız yeterlidir. Buzlukta saklamak isterseniz, pişirmeden önce hazırlayıp porsiyonluk buzdolabı poşetlerine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürdükten sonra pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır. Yanına taze demlenmiş bir çay veya hafif bir yeşil salata çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları