Lahana Turşusu Çorbası Tarifi

Kuzu etli, buğdaylı lahana turşusu çorbası, kış sofralarının şifa deposu. Düdüklü tencerede 35 dakika pişen bu yoğun kıvamlı çorba, lahana turşusunun doğal…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 50 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1/2 kilogram zeytinyağı
• 1/2 kilogram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 400 gram aşurelik buğday
• 1 kase lahana turşusu
• 2,5 su bardağı turşu suyu
• 2,5 su bardağı su

Yapılışı

1. 1 adet soğanı ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile düdüklü tencerede koyu altın rengine gelene kadar kavurun.
2. 1/2 kilogram kuzu etini ekleyip, etin rengi değişene kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip, etle birlikte 2 dakika daha kavurun.
3. 400 gram aşurelik buğdayı 10 dakika önceden ılık suyla ıslatın. Tencereye buğdayı ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
4. Lahana turşusunu küçük parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. Turşu suyunu da ekleyip, karıştırın.
5. Düdüklü kapağı kapatın ve 35 dakika kısık ateşte pişirin. Son 5 dakikada kıvamı kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyin.
6. Hazırladığınız çorbayı servis tabağına alırken, sıcaklıkla birlikte turşu suyunun doğal etkisini hissedeceksiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Klasik Tadında Salçalı Domates Çorbası Tarifi
• Soğuk Yoğurtla Yapılan Ayran Çorbası Tarifi
• Yumuşacık Etli Çorba Tarifi
• Şehriyeli Salçalı Un Çorbası Yapımı Tarifi
• Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
• Sütlü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi
• Şifa Deposu Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
• Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi