Limonlu Brownie Tarifi

Browniye, lezzet ve kıvam olarak vazgeçilmez bir tatlıdır. Kreması, yoğunluğu ve ıslak dokusu, herkes tarafından sevilmeyi hak etmiştir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 9 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet limon
• 3 adet yumurta

Yapılışı

1. Un, şeker, vanilya ve kabartma tozu bir kasede birleştirin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
2. Tereyağını bu karışıma ekleyip mikserle pürüzsüz hale getirin ve bir kenarda bekletin.
3. Ayrı bir kapta limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyundan yarısını ekleyin.
4. Yumurtaları limonlu karışıma katıp mikserle hacminin iki katına ulaşana kadar çırpın.
5. Yumurtalı karışımı unlu karışıma yavaşça katıp 2-3 dakika karıştırarak birleştirin.
6. 20x20 cm'lik fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirip brownie karışımını yayın.
7. 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağı oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, unlu karışıma daha homojen ve pürüzsüz bir şekilde katılması için gerekli olan kıvamı sağlar; soğuk tereyağı karışıma kırık, bölgeli bir yapı kazandırır.
• Limon suyunun yarısını kullanmak, tat dengesini korur; tamamını eklerseniz brownie çok asitli olur ve tereyağının tatı baskın gelir.
• Yumurtaları limonla birlikte çırparken hacminin iki katına ulaşana kadar çırpın çünkü bu, brownienin hafif ve hafifçe kabarık bir yapı kazanmasını sağlar; yeterince çırpılmazsa içi sert ve sıkı kalır.

Sık Yapılan Hatalar

• Unlu karışıma tereyağı eklenirken mikseri kapatmadan karıştırma — Mikseri kapatıp elle karıştırın; bu, tereyağının karışımda yağlı bir tabaka oluşturmasını ve unun çok fazla kırılmasını önler.
• Brownieyi 180 derecede 20 dakikada pişirirken fırının orta rafında değil, alt rafında tutma — Fırın ortasında pişirin çünkü alt rafında yanar, üst rafında ise içi pişmez; fırın sıcaklığı eşit dağılır.

Malzeme Bulamazsanız

• limon: limon yerine taze portakal kabuğu ve suyu kullanın; bu, tarifin asitli yapısını korur ve tatı daha hafif, meyveli bir ton kazandırır.
• tereyağı: tereyağı yerine aynı miktarda doğal ayva yağı kullanın; bu, yağlı yapıyı korur ve tereyağının kremalılığını benzer şekilde sağlar.

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapağı kapalı bir kapta 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 100 derecede 5 dakika, kâğıtla kapatarak ısıtın; bu, dış kısmı sertleşmeden içi yumuşak kalır.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; üzerine pudra şekeri serpmeden önce bir dakika bekletin ki şekerin yüzeyde erimesi tamamlansın. Yanına taze krem peynir ya da yoğurtla birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Glutensiz Şekersiz Mini Baklava Topları Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri