Margarinsiz Limonlu Kurabiye Tarifi

Annelerimizin evde az malzemeyle yaptığı, üzeri hafif çatlak kurabiyeleri birçok kişi hatırlar. O damakta eriyen harika dokusu, yumuşacık dağılan kıvamıyla her…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1/2 adet limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

1. Yumurta ve pudra şekerini geniş bir kasede havalandırarak karıştırın.
2. Sıvı yağ, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ekleyip homojen hale getirin.
3. Kabartma tozu, vanilin ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsinin üzerine yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
5. Kurabiyeleri fırından alın ve soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve pudra şekerini havalandırarak karıştırmak, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar. Bu aşamada mikser kullanmak, karışımın içine daha fazla hava girmesine yardımcı olur.
• Sıvı yağ, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekledikten sonra homojen bir karışım elde etmek önemlidir. Bu, limon aromasının hamura eşit dağılmasını sağlar ve kurabiyelerin lezzet dengesini korur.
• Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirmek, unun sıvıyı çekmesine ve hamurun daha kolay şekil almasına olanak tanır. Bu dinlenme süresi, kurabiyelerin pişerken yayılmasını da engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
• Kurabiyeleri fırından çıkarmadan soğumasını beklemek. — Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika bekletilip, ardından tel ızgara üzerine alınarak tamamen soğutulmalıdır. Bu, kurabiyelerin altının ıslak kalmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• Pudra şekeri: İnce çekilmiş toz şeker. Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanırsanız, kurabiyelerin dokusu biraz daha taneli olabilir, ancak lezzetinden ödün vermez.
• Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı. Eritilmiş tereyağı kullanmak, kurabiyelere daha zengin bir aroma katacaktır. Ancak tereyağının oda sıcaklığında olması ve tamamen soğumuş olması önemlidir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Bu limonlu kurabiyeler, taze demlenmiş bir fincan çay veya kahve eşliğinde harika gider. Servis tabağına dizerek, üzerine pudra şekeri serpip ikram edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler