Mısır Unu Çorbası Tarifi

Herkesin evinde bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, kışın soğuk günlerinde içini ısıtacak bir çorba tarifi olan mısır unu çorbası, hem pratik hem de…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 diş sarımsak
• 1 kase haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 bardak su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

1. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve eriyince içine mısır unu ve sarımsak rendesini ekleyerek kavurma işlemine başlayın.
2. Hazırladığınız mısır unu karışımına yavaş yavaş suyu (sebze, tavuk veya et suyu) ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin ve tavuk etlerini (varsa) bu aşamada ekleyin.
3. Çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer gerekiyorsa daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Daha sonra sıcaklığı orta-kısa ateşe düşürün ve tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
4. Baharatları ekledikten sonra çorbanın her yerinin karışması için birkaç dakika daha karıştırıp pişirin. Sıcak çorbayı servis kaselerine alıp üzerine isteğe bağlı olarak tereyağında kızartılmış toz kırmızı biber serpip sofranıza sunun.

Püf Noktaları

• Mısır ununu tereyağında kavururken orta ateşte yavaşça karıştırın, çünkü bu işlem unun yanmasını ve çorbanın acı lezzet almasını önler.
• Tavuk suyu yerine su kullanıyorsanız, çorbanın tadını dengelemek için tuz miktarını biraz artırın, çünkü tavuk suyu doğal bir tat ve kıvam katıcısıdır.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu yavaşça ekleyin; birden fazla sıvı eklemek, çorbanın suyunu almasını ve kıvamının bozulmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Mısır ununu tereyağında kavurmadan doğrudan sıvıya eklemek — Unu tereyağında kavurduktan sonra sıvı eklemeli, çünkü bu işlem unun yapışkanlığını azaltır ve çorbanın homojen kıvam almasını sağlar.
• Baharatları çorba kaynarken eklemek — Baharatları çorbanın kaynamasının hemen ardından ekleyin, çünkü bu, baharatların kokusunun kaybolmasını ve lezzetin daha derin olmasına olanak tanır.

Malzeme Bulamazsanız

• tavuk suyu: tavuk kemiğiyle 1 saat kaynatılmış su
• tavuk eti: haşlanmış mercimek

Saklama ve Isıtma

Çorba tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp orta ateşte yavaşça kaynatın, karıştırarak dondurucu kıvamının dağılmasını sağlayın.

Nasıl Servis Edilir

Çorbayı sıcak, servis kaselerinde sunun. Yanına kuru ekmeği veya ıspanaklı ekmekle birlikte servis edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Yüksük Çorbası Tarifi
• Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
• Pancar Çorbası Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi