Muhallebili Etimek Tatlısı Tarifi

Muhallebili etimek tatlısı, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunarak misafirlerinizi doyurucu bir deneyimle buluşturur.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 10 dk · 24 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1,5 litre süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 paket vanilin

Yapılışı

Etimekleri servis tabağına sıkıca dizerek yerleştiriyoruz.
Kısmi ateşte bir tavada şekeri eriterek karamelize hale getiriyoruz.
Karamel rengine ulaşınca yavaş yavaş su ilave ederek sertleşen kısmını eritiyoruz.
Ocaktan alınca karameli etimeklerin üzerine yayıp şerbetini çekene dek bekletiyoruz.
Koyulaşınca ısıttığımız muhallebiyi etimeklerin üzerine eşit bir şekilde yayıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığımız kremşantiyi yayıyoruz üzerine Hindistan cevizi serpip en az 3 saat bekledikten sonra servis ediyoruz.

Püf Noktaları

Etimekleri servis tabağına dizerken aralarında boşluk bırakmamaya özen gösterin. Bu, karamelin her yere eşit dağılmasını ve etimeklerin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Suyu karamele eklerken dikkatli olun, sıçrayabilir. Yavaş yavaş ve kısık ateşte ekleyerek karamelin sertleşmesini önleyin ve homojen bir şerbet elde edin.
Muhallebiyi hazırlarken un ve nişastayı sütle iyice çırpın. Topaklanmayı önlemek için bu aşamayı atlamayın veya aceleye getirmeyin.
Kremşantiyi muhallebinin üzerine yaymadan önce muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olun. Sıcak muhallebi, kremşantinin erimesine ve tatlının görünümünün bozulmasına neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

Karameli yakmak. — Şekeri kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Rengi altın sarısı olmaya başladığında ocaktan alın, çünkü ocaktan alındıktan sonra da pişmeye devam eder ve çabuk yanabilir.
Muhallebinin topaklanması. — Un ve nişastayı süte eklemeden önce ayrı bir kapta az miktarda soğuk süt ile iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından bu karışımı kalan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

Malzeme Bulamazsanız

Nişasta: Un (aynı miktarda)
Vanilin: Birkaç damla limon suyu veya portakal kabuğu rendesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tatlı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanması önerilmez çünkü etimeklerin dokusu bozulabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz yeterlidir, ısıtılması gerekmez.

Nasıl Servis Edilir

Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler