Muzlu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Olgun muzun doğal tatıyla, fındık ezmesi ve bitter çikolata ile dengelenen bu şekersiz kurabiye, kahve eşliğinde keyifli bir atıştırmalık olmaya aday.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2 adet muz
1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 paket bitter çikolata
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
2-3 yemek kaşığı fındık

Yapılışı

Olgun muzları bir kaseye alıp ezin. İçerisine Hindistan cevizi ununu ekleyip, elinizle karıştırın.
Tarçın ve fındık ezmesini ekleyip, tüm malzemeleri birlikte homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın, fındıkları da bıçakla iri parçalara bölün. Hamura ekleyip hafifçe karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar 15 dakika pişirin. Çıkardığınızda hafif dinlendirin.

Püf Noktaları

Muzları ezmeden önce bir miktar tuz ekleyin çünkü bu, muzun doğal tatını daha dengeli hale getirir ve hamurun daha iyi bir tutum kazanmasını sağlar.
Hindistan cevizi ununu eklerken yavaşça ve biraz su veya süt ekleyerek hamurun nemli kalmasını sağlayın; bu, kurumayı önler ve hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırırken, bu işlemi bıçakla değil, elinizle kırarak yapın çünkü bu, çikolatanın hamura daha homojen dağılmasını ve kırık çikolata parçalarının daha küçük kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok sert hâle getirmek için Hindistan cevizi unu fazla eklemek — Hamurun sertleşmesini önlemek için unu bir miktar birlikte ekleyin ve hamurun kıvamı elinizle hafifçe yapışkan olacak şekilde kalacak şekilde ayarlayın.
Fındık ezmesini hamura eklerken çok hızlı karıştırmak — Fındık ezmesini hamura eklerken dikkatli ve yavaş karıştırın çünkü hızlı karıştırma, fındık ezmesinin yağının ayrılıp hamurun yağlı bir yapı kazanmasına neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

bitter çikolata: kara çikolata
fındık ezmesi: fındık yağı

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10 dakika, 150 dereceyle hafif kızarana kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeler, hafif soğutulmuş hâlinde, sıcak çay veya kahveyle birlikte servis edilir; bu, hamurun daha iyi tutumunu ve tatların daha dengeli hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.