Muzlu Hindistan Cevizi Kremalı Köstebek Pasta Tarifi

Krem şanti ve muzun doğal tatı, Hindistan ceviziyle birleşerek yumuşak bir kekin üzerine döküldüğünde, her lokmada dengeli bir lezzet deneyimi sunar.

Hazırlık: 8 dk · Pişirme: 35 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay bardağı damla çikolata
3 adet muz

Yapılışı

4 yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri, çırpma makinesiyle köpük olana kadar çırpın.
İçine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın.
2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eledikten sonra ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yağlı kağıt serili bir tepsiye hamuru dökün. 180°C’de 35 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Kekin soğumasını bekleyin. Ardından, 2 paket krem şanti ile 1,5 su bardağı sütü en az 3 dakika çırpın.
Çırpma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi ve 1 çay bardağı damla çikolatayı ekleyip, kaşıkla dikkatlice karıştırın.
Soğutulan kekin altından yağlı kağıdı çıkarın. Üzerine ince bir tabaka kremayı dökün.
Üzerine dilimlenmiş 3 muz parçasını eşit şekilde dizin. Kalan kremayı da üzerine dökün.
Kestiğiniz keki rondodan geçirerek, kremanın üzerine dökün. Dolapta en az 4 saat dinlendirin.
Servis ederken, sıcak çay eşliğinde tüketin. Kreması, kek ile birleşerek daha da yoğunlaşır.

Püf Noktaları

Kek hamurunu hazırlarken un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elemek, topaklanmayı önler ve kekin daha havalı olmasını sağlar. Bu, özellikle kakaonun topaklanmaya daha yatkın olması nedeniyle önemlidir.
Krem şantiyi çırparken kullanılan sütün soğuk olması, krem şantinin daha iyi kabarmasına ve kıvamının daha kalıcı olmasına yardımcı olur. Sıcak süt, krem şantinin akışkanlaşmasına neden olabilir.
Kek piştikten sonra tamamen soğumasını beklemek, kremayı üzerine sürerken kekin dağılmasını engeller. Ilık kek üzerine sürülen krema, kekin nemini çekerek daha yumuşak bir doku oluşturabilir ancak dağılma riski artar.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu hazırlarken malzemeleri fazla karıştırmak. — Unu ekledikten sonra sadece homojen bir kıvam alana kadar, nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak, glutenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
Krem şantiyi çırptıktan sonra Hindistan cevizi ve damla çikolatayı mikserle karıştırmak. — Hindistan cevizi ve damla çikolatayı ekledikten sonra çırpma işlemini durdurun ve bir spatula veya kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Mikserle karıştırmak, bu malzemelerin ezilmesine ve kremanın homojen yapısının bozulmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi: İnce rendelenmiş badem veya fındık kırıkları
Damla çikolata: Doğranmış bitter veya sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan köstebek pasta, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanacaksa, porsiyonlara ayırıp streç filme sararak ve ardından buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözülmesini bekleyin.

Nasıl Servis Edilir

Pasta, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilebilir. Yanında demlenmiş bir fincan sıcak çay, lezzet dengesini tamamlayacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler