Muzlu Padişah Sarması Tarifi

Muzlu Padişah Sarması, sadeliğiyle muhallebiyi, lezzetli aromasıyla ise muzu andıran harika bir tatlı tarifi.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 5 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
500 ml. süt
125 gram tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
100 gram Hindistan cevizi
2 adet muz

Yapılışı

Kremşantiyi hafifçe süt ekleyerek karıştırın ve soğutma için buzdolabına alın.
Dikdörtgen bir kapın içine cevizleri serpip temel katı oluşturun.
Bir tencereye süt, un ve şeker ekleyip sürekli çırparak kaynatabilene kadar ısıtın. Koyulaşınca tereyağı ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte tutun.
Sıcak karışımı kapın üzerine yayın ve buzdolabında katılaşana kadar bir süre bekletin.
Soğuyan muhallebi ve kremşantiyi birlikte karıştırın ve kapın üzerine tekrar yayın.
Muzları soyup dilerseniz küçük dilimler halinde dilerseniz uzun şeritler halinde hazırlayın.
Hazırladığınız muz parçalarını karışımın üzerine serip sarmaya başlayın.
Sarmaları tamamladıktan sonra altta kalan cevizleri üzerine serpip Antep fıstıklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Krem şantiyi süt ile karıştırırken sütü hafifçe ısınmış şekilde kullanın, çünkü soğuk süt krem şantiyi dondurabilir ve homojenleşmesini engelleyebilir.
Muzları sarmaya başlamadan önce doğrayın, çünkü soğuk muhallebi üzerine konan muzlar daha kolay kırılmaz ve sarmayı tutarlı şekilde sağlar.
Tereyağın tuzsuz ve oda sıcaklığında olması, karışımın koyulaşma sürecini düzgün ve pürüzsüz hale getirir, koyu krem rengi ve pürüzsüz yüzey elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Krem şantiyi soğuk sütle karıştırırken tencereyi doğrudan ocakta ısıtmak — Krem şantiyi sadece soğuk sütle karıştırın ve buzdolabında bekletin; ocakta ısınması krem şantiyi koyulaştırır ve yağ ayrımına neden olur.
Muzları sarmaya başlamadan önce çok erken doğrayıp bekletmek — Muzları sarmaya başlamadan hemen önce doğrayın; hava ile teması muzun koyulaşmasına ve kahverengileşmesine neden olur, bu da görünümü ve tadı etkiler.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi: Kuru incir dilimleri
Muz: Kuru kayısı dilimleri

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında en fazla 3 gün, kapaklı bir kavanoz veya kapaklı bir kaseyle saklayın. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. İsteğe bağlı olarak dondurulmuş halde doğrudan servis edilebilir; dondurucudan çıkarıldıktan sonra 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis edin; buzdolabından çıkarıldıktan sonra 10 dakika bekletin. Yanına tarçın serpiştirilmiş yoğurt veya krem peynir ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler