Muzlu Yulaf Ezmesi Fit Tartolet Tarifi

Muz ve yulaf ezmesiyle hazırlanan bu fit tartolet, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için uygun bir seçenek.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 5 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

3 adet muz
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı nişasta
1 adet yumurta

Yapılışı

Muzları bir kapta ezerek yulaf ezmesi, bal ve tarçın eklenir ve homojen bir karışım elde edilene kadar搅拌 yapılır.
Bir fırın tepsisine yağ veya pişirme kağıdı serilir ve hazırlanan karışım düzgün bir şekilde yayılır. Önceden 200 °C’ye ayarlanmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Bir sos tenceresinde süt, nişasta ve vanilya eklenerek ocakta sürekli karıştırılarak kıvam alınıncaya kadar ısıtılır. Ocaktan alındıktan sonra bala eklenir ve karıştırılır.
Yulaf ezmesi tabanı fırından çıktıktan sonra üzerine muhallebi dökülür, istenilen şekilde süslenir ve soğuması için buzdolabına konulur.

Püf Noktaları

Muzları ezme aşamasında çok püre haline getirmeyin; hafif pütürlü kalması, tartolet tabanına daha iyi bir doku kazandıracaktır.
Yulaf ezmesini sütle karıştırırken homojen bir kıvam elde etmek için yulaf ezmesinin sütün tamamını çekmesini bekleyin. Bu, tabanın daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Muhallebi için süt ve nişastayı ocakta sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kaynamaya başladığında birkaç dakika daha pişirerek kıvamının oturmasını sağlayın.

Sık Yapılan Hatalar

Yulaf ezmesi tabanının fırında yeterince kızarmaması. — Fırın sıcaklığının 200 °C'ye ayarlandığından emin olun ve tepsinin fırının orta rafında pişmesini sağlayın. Üzerinin hafifçe kızarması, tabanın daha çıtır olmasını sağlar.
Muhallebinin çok sulu veya çok katı olması. — Nişastayı süte eklemeden önce iyice karıştırarak çözülmesini sağlayın. Pişirme sırasında sürekli karıştırarak kıvamını kontrol edin; kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirmek kıvamını oturtacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

bal: akçaağaç şurubu veya hurma özü. Bu tatlandırıcılar, tartoletin genel lezzet profilini hafifçe değiştirebilir ancak tatlılık dengesini korur.
tam buğday unu: yulaf unu veya pirinç unu. Bu unlar, muhallebinin kıvamını biraz daha hafifletebilir ancak yine de istenen yoğunluğu sağlayacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tartoletler, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletebilir veya çok hafif ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Tartoletler soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini taze meyveler, bir tutam rendelenmiş bitter çikolata veya bir kaşık yoğurt ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.