Nişastalı Sütlaç Tarifi

Nişastalı Sütlaç Tarifi, sıcak veya soğuk servis edilebilecek, her daim sevilen bir tatlı seçeneği.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

Yapılışı

1. Tencerenizin içine pirinçleri ve üzerini kapatacak kadar suyu alarak pişmeye başlayın, pirinçler iyice yumuşayana kadar bekleyin.
2. Haşlanan pirinçleri süzüp aynı tencerede, azar azar süt ilave ederek sütlaç kıvamı alana kadar pişirin.
3. Nişastayı bir kasede az suyla eritip sütlaç tenceresine katın.
4. Şekerle birlikte karıştırdıktan sonra karışım kaynamaya başlayınca altını kısarak kıvam alana kadar pişirin.
5. Pişen sütlaçı ocaktan alıp kaselere paylaştırın, soğuyup oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
6. Soğuyunca dolaba koyup tarçın serpmek suretiyle servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Pirinçleri suyla pişerken suyun tamamen buharlaşmadan önce kaynamaya başlamasını bekleyin; bu, pirinçlerin iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar ve sütlaçta tırtıklı bir yapı oluşmasını önler.
• Nişastayı eritirken az su ile karıştırın ve tencereye eklerken sürekli karıştırın; bu, nişastanın kümeleşmesini ve sütlaçta sert lekelerin oluşmasını engeller.
• Sütlaç pişerken kaynamaya başladığında altını kısmanız, sütün üstüne köpük oluşturmasını ve yanmasını önler; bu, tatlıyı daha pürüzsüz ve homojen kıvamda bırakır.

Sık Yapılan Hatalar

• Pirinçleri sadece suyla pişirip doğrudan süt ekleyerek sütlaç yapmak — Pirinçleri suyla pişirdikten sonra süzün ve sütü azar azar ekleyerek pişirin; bu, sütün hızla kaynamasını ve sütlaçtaki koyu kıvamın bozulmasını önler.
• Nişastayı sütlaçtaki süt ile doğrudan karıştırmak — Nişastayı ayrı bir kasede az suyla eritip sonra tencereye ekleyin; bu, nişastanın birikmesini ve sütlaçta kırışıklıklar oluşmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• mısır nişastası: buğday nişastası
• toz şeker: kuru üzüm

Saklama ve Isıtma

Soğuyunca kase içinde kapalı bir kavanozda veya kapaklı bir tencereyle buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Isıtma için oda sıcaklığında 1-2 saat bekletip, fırında düşük ısıda (150°C) 10-15 dakika ısıtın; bu, sütlaçta suyun ayrılmasını ve kıvamın bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; tarçın serpmekle birlikte, hafif bir baharatlı tatla birlikte sunulduğunda daha dengeli bir deneyim sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler