Paella Tarifi
Paella, İspanyol mutfağının öne çıkan lezzetlerinden bir halk yemeğidir. Tarifinde kullanılan malzemeler oldukça çeşitli olmakla birlikte, deniz ürünlerinin…
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Pilav
Malzemeler
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates (etli ve sulu)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram jumbo karides
- 200 gram iç midye
- 200 gram temizlenmiş kalamar
- 3 adet baby ahtapot
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 gram safran
- 1,5 su bardağı pirinç (kısa taneli pirinç) (tercihen Senia, Bomba veya Bafha cinsi)
- 3 su bardağı su ( tercihen balık veya sebze suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı bezelye
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
- Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı ince kıyın.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Deniz ürünlerini ayıklayıp bol suyla yıkayın ve fazla suyundan kurtarın.
- Seçtiğiniz suyu ısıtın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşatın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve tavaya alın. Domatesleri ekleyip karıştırarak kavurun.
- Şarap ve safranı ekleyip yüksek ateşte biraz kaynatın. Suyu yavaş yavaş ekleyip kısık ateşte tuz ve karabiberle pişirin.
- Kalan yağda deniz ürünlerini yüksek ateşte kısa süre soteleyin.
- Pilava deniz ürünleri, bezelye ve kalan suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen paellayı servis tabağına alıp maydanoz ve limonla süsleyin.
Benzer Tarifler
- Siirt Tarzı Etli Perde Pilavı Tarifi
- Chia Tohumlu Bulgur Pilavı Tarifi
- Turşulu Salatalık ve Jalapeno Pilavı Tarifi
- Nohutlu Tavuk Pilavı Tarifi
- Mantarlı Bademli Pilav Tarifi
- Tane Tane Kuru Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
- Kuşbaşı Etli Mezelerle Zenginleşen Pilav Tarifi
- Kabakla Yumuşak Bulgur Pilavı Tarifi
- Çilekli Köstebek Yaş Pasta Tarifi
- Çilekli Muzlu Pasta Tarifi
- Mahlepli Çikolatalı Ekmek Tarifi
- Tombul Kabak Dolması Tarifi
- Çilekli Labne Mini Cheesecake Tarifi
- Cevizli Havuç Tarator Tarifi