Pancarlı Peynirli Kahvaltılık Rulo Tarifi

Pancarlı Peynirli Kahvaltılık Rulo, haşlanmış pancarın kremsi peynir harcıyla buluştuğu, görsel şölen sunan bir kahvaltılık.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 adet orta boy pancar
1 adet taze soğan ya da frenk soğanı
1 dal taze nane
100 gram labne peyniri
100 gram süzme peynir
2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı

Tencereye sirke ve bir miktar su ekleyip kaynatın.
Pancarı kabuğuyla birlikte tencereye ilave edin.
Pancar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta ince kıyılmış frenk soğanı veya yeşil soğan, nane ve peyniri karıştırın.
Haşlanmış pancarı soyup ince dilimler halinde kesin.
Streç film serilmiş küçük kalıpların tabanına ve kenarlarına pancar dilimlerini düzgünce yerleştirin.
Ortasına peynirli harcı doldurun.
Servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirin.
Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Pancarı haşlarken kabuğu soyulması zor olabilir. Bu yüzden kabuklarıyla birlikte haşlayın ve haşlama işleminden sonra soğuk suyla hemen yıkayarak kabuklarını soyun. Böylece soyma işlemi daha kolay ve zahmetsiz olacaktır.
Frenk soğanı yerine, ince doğranmış yeşil soğan da kullanabilirsiniz. Hem lezzetini artırır hem de daha modern bir görünüm sağlar. Ancak frenk soğanı daha tatlı bir lezzet sunar.
Peynirli harcı hazırlarken labne peyniri ve süzme peynirin oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için labne peynirini artırabilir, daha hafif bir lezzet için süzme peynirin oranını yükseltebilirsiniz.
Pancar dilimlerini kalıplara yerleştirirken, dilimler arasında boşluk bırakmaya özen gösterin. Böylece peynirli harç daha eşit dağılacak ve rulo daha güzel görünecektir.

Sık Yapılan Hatalar

Pancarı çok uzun süre haşlamak — Pancar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Aşırı haşlama, dilimlerin dağılmasına ve rulo şeklini korumasının zorlaşmasına neden olabilir.
Peynirli harcı kalıplara doldururken fazla sıkıştırmak — Peynirli harcı doldururken hafifçe bastırarak doldurun. Fazla sıkıştırmak, harcın dışarı sızmasına ve rulo şeklini bozmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Labne peyniri: Yunan yoğurdu (süzülmüş) – Aynı kremsi dokuyu koruyacak, ancak lezzetinde hafif bir farklılık olacaktır. Yoğurdu kullanırken, biraz limon suyu ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Süzme peynir: Kare kesilmiş beyaz peynir – Daha sert bir dokuya sahip olacaktır. Haşlama işleminden sonra hafifçe eriterek kullanmanız lezzetini artıracaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız pancarlı peynirli rulo, oda sıcaklığında 2-3 saat, buzdolabında ise 24 saat kadar tazeliğini koruyabilir. Hava geçirmez bir kapta saklayın. Islatmak için, rulo hafifçe nemlenmiş bir kağıt havluya sarılıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilebilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu rulo, kahvaltıda veya hafif bir öğle yemeği için idealdir. Yanında taze yeşillikler, domates salatası veya bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis yapmanız, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.