Patates Püresi Tarifi

Patates püresi, tereyağı ve süt ile zenginleştirilmiş popüler bir yemektir. Hem kendi başına ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, birçok diğer yemeğin…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

6 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Yapılışı

Patatesleri tencerenin içine dizin ve üzerlerini tamamen kapatcak kadar su ilave edin.
Patateslerin bir bıçakla kolayca delinecek yumuşaklıkta olup olmadığını kontrol ederek pişirin.
Pişen patatesleri süzgece alın ve fazla suyundan arındırın.
Tereyağı ekleyerek patatesleri ezin, ardından tuz, karabiber ve sütü ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hazır patates pürenizi servis için hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Patatesleri tencereye koyarken suyun tamamen üzerini kaplamasını sağlayın çünkü eksik su, patateslerin iç kısmının pişmemesine ve dış kısmının kavrulmasına neden olur.
Sütü eklerken tereyağının hâlâ ısınmaya devam etmesini bekleyin çünkü bu, sütün kaynamasını önler ve pürenin koyu bir kıvama gelmesini engeller.
Patatesleri ezme aşamasında tereyağının tamamen erimesini sağlayın çünkü bu, pürenin daha pürüzsüz ve yağlı bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri pişirirken suyun tamamen buharlaşmasını beklemek — Suyun tamamen buharlaşmasını beklemek, patateslerin alt kısımlarının yanmasına ve pürenin kuru bir yapıya sahip olmasına neden olur; suyun hâlâ tencerede kalmış olması yeterlidir.
Sütü patateslerin pişmesi sırasında eklemek — Sütü pişirme sırasında eklemek, sütün kaynamasına ve pürenin yapısının bozulmasına neden olur; sadece pişirme sonrası ekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

süt: ayran
tereyağı: zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya folyoyla sarılı bir kapta tutun. Buzdolabından çıkarırken ılık suyun içinde yavaşça ısıtın veya buharlı tencereyle 5 dakika ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık hâlde, et yemeklerinin yanında veya tavuklu pilavla birlikte sunun. Üzerine biraz tereyağı ve karabiber serpin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu