Patlıcanlı Rulo Lazanya Tarifi

Name: Patlıcanlı Rulo Lazanya Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 6 adet lazanya yaprağı; 2 adet patlıcan; 2 adet büyük boy domates; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 su bardağı süt; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartılmış patlıcanın kremasıyla birleşen, beşamel sosun hafif tuzlu dokusuyla dengelenen rulo lazanya tarifi.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

6 adet lazanya yaprağı
2 adet patlıcan
2 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup 1,5 cm'lik küp küp doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın, patlıcanları 3 dakika haşlayın. Suyu süzüp üzerine bir tutam tuz serpin, 10 dakika dinlendirin.
Domatesleri rendeleyip, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ile 8 dakika kısık ateşte pişirin. Sos kıvam alana kadar karıştırın.
Beşamel sos için tereyağını eritin, unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpma teliyle karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip, kıvam alana kadar pişirin.
Lazanya yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayın, suyunu süzün ve hafifçe kurulayın.
Fırın kabına birkaç kaşık domates sos döküp yayın. Her bir lazanya yaprağına 1 çorba kaşığı domates sos sürün, ortasına patlıcan koyun.
Üzerine 2 kaşık beşamel sos ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. İki ucunu birleştirip rulo yapın.
Bütün ruloları fırın kabına dizin. Kalan domates sosunu, beşamel sosunu ve kaşar peynirini üzerine yayın.
200°C’lik fırında üzeri kızarıncaya kadar 25 dakika pişirin. Servis öncesi 5 dakika dinlendirin.

Patlıcanlı Rulo Lazanya Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler