Pelte Tarifi

Sadece 3 temel malzemeyle hazırlanabilen bu nefes kesici tatlı, hafifliğini ve ferahlığını koruyarak damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

500 mililitre süt
1 su bardağı toz şeker
1.5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı ceviz içi ( arzuya göre, üzeri için)

Yapılışı

Derin tencerenin içinde süt, nişasta ve toz şeker bir araya getirin, ardından ocakta ısıtma işlemini başlatın.
Karışım sürekli bir şekilde karıştırılarak göz göz oluşana dek pişirin ve bir arada tutun.
Yoğun bir kıvam aldığında ateşten çekip, soğumadan önce servis kasesine aktarın.
Soğuyunca ceviz serpiştirip buzdolabında dinlendirin, daha sonra soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Sütü tencereye koyarken nişastayı ve şekeri hemen ekleyin; bu, karışımın homojenleşmesini sağlar ve pişirme sırasında küllü bir yapı oluşmasını önler.
Karışımı sürekli karıştırırken tencerenin kenarlarına değen kısmı özellikle dikkatlice karıştırın; bu, altta pişme ve yanma riskini azaltır.
Ateşten aldıktan sonra hemen servis kasesine aktarın; soğuma sürecinde kıvam daha homojen kalır ve yüzeyde çatlak oluşumunu engellersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Sütü ocakta ısıtma yaparken karıştırmayı unutmak — Karışımın bir kısmı altta tutunur ve pişerken yanar; sürekli hareket ettirerek homojen ısı dağılımı sağlayın.
Yoğun kıvama gelmeden ateşten almaya çalışmak — Kıvam göz göz oluncaya kadar pişirmeyi sürdürün; bu, peltenin tutarlı bir yapısı ve sabitliği için gereklidir.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: fındık içi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sızdırmaz kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için bulaşık makinesiyle ısınmış bir tabağa alıp 1 dakika buzdolabında bekletin; sıcaklığı hafifçe yükselir ve kıvamı bozulmaz.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis yapın; küçük bir çay kaşığı fındık içi veya ceviz serpiştirerek sunun. Hafif bir tatlı, kremli yapı ile kahve veya çay eşliğinde en iyi durur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler