Pirinç Unu ile Hafif Su Muhallebisi Tarifi

Sadece su, süt ve pirinç unuyla hazırlanan bu su muhallebisi, klasik tariflerden farklı olarak daha hafif bir dokuya sahip.

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
• 1 kahve fincanı pirinç unu
• 1 kahve fincanı mısır nişastası
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. 2 su bardağı su, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker, 1 kahve fincanı pirinç unu ve 1 kahve fincanı mısır nişastasını tencereye alıp güzelce karıştırın.
2. Ocağa alınan karışımı kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kıvam alırken vanilini ekleyip son kez karıştırın, ardından ocağın altını kapatın.
3. Hazırladığınız muhallebini servis edeceğiniz kaplara dökmeden önce, kapların içini önce suyla ıslatıp suyunu süzün. Bu işlem, muhallebinin kaplara yapışmasını engeller.
4. Muhallebini soğuyunca üzerine dilediğiniz gül suyu, meyve sosu veya şekerleme ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Malzemeleri tencereye alıp karıştırmaya başlamadan önce pirinç ununu ve mısır nişastasını bir miktar soğuk süt veya su ile ayrı bir kapta ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, un ve nişastanın topaklanmasını önleyerek muhallebinin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını engeller ve her yerinin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Özellikle kıvam almaya başladığı anlarda bu işlem daha da önem kazanır.
• Vanilini ocağın altını kapattıktan sonra eklemek, aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar. Erken eklenen vanilin, pişme süresince aromasını kaybedebilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Pirinç unu ve mısır nişastasını doğrudan sıvı malzemelerle karıştırmadan tencereye eklemek. — Bu, un ve nişastanın topaklanmasına neden olur. Her zaman önce az miktarda soğuk sıvı ile ayrı bir kapta iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirdikten sonra ana karışıma ekleyin.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hemen servis kaplarına dökmek. — Servis kaplarını soğuk suyla ıslatıp suyunu süzmek, muhallebinin yapışmasını önler ve daha kolay servis edilmesini sağlar. Bu adımı atlamak, muhallebinin kaplara yapışmasına ve servis sırasında formunun bozulmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• şeker: bal veya pekmez (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
• vanilin: birkaç damla vanilya özütü veya rendelenmiş limon kabuğu (aroması daha hafif olur)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan muhallebi, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir veya çok kısık ateşte, ara sıra karıştırarak hafifçe ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, kıvamı bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Soğuyan muhallebiyi servis kaselerine aldıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir, taze meyvelerle veya kuru yemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilmesi lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yumurtasız, 10 Dakikada)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Mis Kokulu Gül Suyu Güllaç Tarifi
• Kakaolu Supangle Tarifi
• Süzme Yoğurtlu Sade Cheesecake Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler