Piyano Kek Tarifi

Piyano Kek Tarifi, içinizdeki müzikal ritmi uyandıran, siyah ve beyazın estetik uyumunu yansıtan bir şehvet sunuyor.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
500 ml. süt
1,5 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı çiğ krema
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Yumurtaları geniş bir kapta toplayın ve üzerine toz şekerleri serpin. Mikser yardımıyla şekerler tamamen çözülünceye kadar karıştırarak köpürtün.
Sırayla ayçiçek yağı ve sütü ekleyerek karıştırmayı sürdürün, her katman tamamen eriyene kadar devam edin.
Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek havalandırın. Bu un karışımını azar azar yumurta karışımına ekleyip hızlıca birleştirin, fazla karıştırmadan kıvamı alana kadar harcınızı hazırlayın.
Hazırladığınız kek hamurunu hafifçe yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökün. Bir spatula ile yüzeyini pürüzsüz hale getirin ve ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Krema hazırlamak için süt, un ve toz şekerleri bir tencereye alın. Tencereyi ocağa aldığınızda karışımı sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine tereyağı serpip karıştırın.
Fırından çıkan keki bekletin ve soğuduktan sonra üzerini granül kahve ve ılık süt karışımıyla nemlendirin.
Nemlendirilmiş kekin üzerine pişirilmiş kremanızı yayın ve bir spatula ile eşit dağılım sağlayın.
Yağlı kağıdını ince şeritler halinde kestikten sonra kekin üzerine aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
Üzerine ince bir kakao serpin ve kağıtları dikkatlice kaldırın.
Soğuyup sertleşen keki dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürtürken, şekerler tamamen çözünmeden ilerlemeyin; bu, kekin iç yapısının hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar, kırışıklıkların oluşmasını önler.
Hamuru kalıba dökerken hafifçe yağlanmış olmasına dikkat edin; bu, kekin fırından çıkarılırken kalıptan kolay ayrılmasını ve yüzeyinin bozulmamasını sağlar.
Krema pişirilirken sürekli karıştırın; bu, unun yanması ve kıvamın düzensiz oluşmasını engeller, kekin üzerine dökülürken daha homojen bir tabaka oluşturur.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu kabartma tozunu ekledikten sonra fazla karıştırmak — Hamurun kıvamı alana kadar azar azar ve hafifçe karıştırın; fazla karıştırma, kekin kabarmasını engelleyip sertleşmesine neden olur.
Kremayı ocaktan almadan önce soğutmadan kek üzerine dökmek — Kremayı ocaktan aldıktan sonra en az 5 dakika bekletip hafifçe soğutun; bu, kekin yüzeyinin ısınması ve kremasının çabuk erimesini önler.

Malzeme Bulamazsanız

ayçiçek yağı: kayısı yağı veya ayva yağı
granül kahve: kuru kahve çekirdeği ezmesi
çiğ krema: yoğurt

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında 5 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Soğukta saklanan keki, 15-20 dakika önceden oda sıcaklığına alıp, fırında 5-7 dakika 160°C'de ısıtın; bu, kremasının sertleşmesini ve kekinin tazeliğini korumasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kek, sıcak bir çay veya kahveyle birlikte hafifçe ılık hâlde servis edilir; bu, kremasının yumuşaklığı ve kekin tatlarının daha iyi hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri