Pratik Labneli Kedi Dilli Tiramisu Tarifi

Çocukluğunuzun o unutulmaz lezzetini şimdi pratik bir tarifle sofranıza taşıyın. 'Beni neşelendir' anlamına gelen tiramisuyu, labne ve kedi dilleriyle…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
200 gram labne
2 paket kedi dili bisküvi
2,5 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı şeker
2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Bir tencerede süt, şeker, un ve yumurta sarısını orta ateşte bir çırpma teliyle sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam almaya başladığında vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışım hafifçe kabarcıklanmaya başladığında 1-2 dakika daha pişirin. Ardından tencerenin üzerini streç filmle kapatarak soğuması için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Soğuyan kremayı mikserle çırpıp labneyi ekleyerek iyice karıştırın.
Sütü ısıtın, içine şekeri ve kahveyi ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kedi dillerinin bir paketini, her iki tarafını da hazırladığınız kahveli karışıma batırarak borcama dizin.
Hazırladığınız kremanın yarısını kedi dillerinin üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan kedi dillerini de aynı şekilde kahveli karışıma batırıp ilk katın üzerine, boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Kalan kremayı da bu katın üzerine döküp spatula yardımıyla düzeltin. Tiramisuyu buzdolabına kaldırın.
Tiramisuyu buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao serpip servis edin.

Püf Noktaları

Sütü pişirirken sürekli karıştırmak, dibine çökerek yanmasını ve tadının bozulmasını önler. Özellikle uzun süren bir pişirme işlemi olduğu için bu çok önemlidir.
Vanilya özütü yerine vanilin kullanıyorsanız, vanilinin aromasının daha yoğun olabileceğini unutmayın. Bu nedenle, vanilin miktarını biraz azaltarak dengeleyebilirsiniz.
Kedi dili bisküvilerin kahveye batırılma süresine dikkat edin. Çok uzun süre bekletmek, bisküvilerin yumuşamasını ve tiramisunun yapısının bozulmasına neden olabilir. 1-2 saniye yeterlidir.
Kremayı miksere kenar çırpma teliyle çırpmak, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, tiramisunun görünümünün daha estetik olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kedi dili bisküvileri kahveye çok fazla batırmak. — Bisküvilerin fazla ıslanması, tiramisunun yapısının bozulmasına ve fazla sulu olmasına neden olur. Her tarafını sadece 1-2 saniye kahveye batırın.
Kremayı mikserle çırparken çok fazla çırpmak. — Aşırı çırpma, kremanın ayrılmasına ve pürüzsüzlüğünün kaybolmasına yol açabilir. Hafifçe çırpmak yeterlidir.

Malzeme Bulamazsanız

Labne: Kare şekersiz beyaz peynir
Kedi dili bisküvisi: Roman bisküvisi

Saklama ve Isıtma

Tiramisuyu oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuya koymak, dokusunun ve lezzetinin bozulmasına neden olabilir. Isıtmak için, tiramisuyu oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından mikserle hafifçe çırparak karıştırın. Ancak, tiramisunun yapısı ısıtıldıkça yumuşayacağından, ısıtma işlemi sonrası servis etmeniz önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Tiramisuyu oda sıcaklığında servis edilir. Yanında hafif bir çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Tiramisuyu sunarken üzerine biraz daha kakao serpmek, görsel olarak daha çekici hale getirebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler