Püreli Top Köfte Tarifi

Püreli Top Köfte Tarifi, ailenin her ferdinin beğenisine sunulabilecek lezzetli ve ekonomik bir sofra özelidir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 kase patates püresi (tepsi için)
• 3-4 su bardağı domates sosu (üzeri için)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Yapılışı

1. Harçtan yuvarak top şeklinde köfteler şekillendirin ve az yağlı tavada her tarafı kızarana kadar kızartın.
2. Geniş bir kapın tabanına patates püresini yayarak serin.
3. Püre üzerine köfteleri düzenli aralıklarla yerleştirin.
4. Her köftenin üzerine ince bir tabaka domates sosu gezdirip en üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
5. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Köfte harcına rendelenmiş soğanı eklemeden önce suyunu iyice sıkın. Aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir ve kıvamı cıvıklaşabilir.
• Köfteleri tavada kızartırken orta ateşte pişirin. Yüksek ateş köftelerin dışını yakarken içini çiğ bırakır, düşük ateş ise köftelerin fazla yağ çekmesine neden olur.
• Patates püresini tepsiye yayarken eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Bu, hem köftelerin daha dengeli pişmesini sağlar hem de servis sırasında daha estetik bir görünüm sunar.

Sık Yapılan Hatalar

• Köfte harcını çok fazla yoğurmak. — Köfte harcını sadece malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, köftelerin sertleşmesine neden olur.
• Domates sosunu köftelerin üzerine çok kalın sürmek. — Domates sosunu ince bir tabaka halinde gezdirin. Kalın sos, pişirme süresini uzatabilir ve köftelerin üzerindeki kaşarın eşit erimesini engelleyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Galeta unu: Ekmek içi (bayat ekmeklerin rondodan geçirilmiş hali). Galeta unu köftenin dağılmasını önler ve kıvam verir, ekmek içi de benzer bir işlev görür ancak biraz daha yumuşak bir doku sağlayabilir.
• Sıvı yağ: Zeytinyağı. Köfte harcına eklenen sıvı yağ, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur. Zeytinyağı da aynı görevi görür ancak tadında hafif bir farklılık yaratabilir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş köfteleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kullanabilirsiniz. Derin dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir, çözdürme işlemini buzdolabında yapın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı, bol yeşillikli bir salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Karnabahar Köftesi Tarifi
• Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi
• Etsiz Bulgur Çiğ Köftesi Tarifi
• Sumaklı Ekşili Tirşik Köfte Tarifi
• Tane Tane Firik Bulgurlu Köfte Tarifi
• Közlenmiş Biber Soslu Köfte Tarifi
• Ispanaklı Fırın Köftesi Tarifi
• Fellah Köftesi Soslu Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi
• Hindistan Cevizli Hafif Pasta Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü