Sac Üstü Tarifi
Sıcak, katmanlı ve hafif bir hamur yapısıyla kahvaltı sofrasına sıcak bir dokunuş katıyor. 1,8 kilo un, tuz ve suyla hazırlanan hamur, oklava açılıp sacda…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Hamur İşi
Malzemeler
- 2 kilogram un
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 5 su bardağı su (kıvamına göre artırıp azaltılabilir)
Yapılışı
- 1,8 kilo unu bir kapta toplayın, üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Karıştırın.
- Hamurun kıvamına göre 4 su bardağı suyunu yavaşça ilave edin. Karıştırın ve elinizle yoğurun. Kıvam, elinizde yapışmıyorsa ve yumuşak ama tutarlı olmalıdır.
- Yoğrulduktan sonra kapalı bir kavanozun içine alın ve 20 dakika dinlendirin.
- Dinlendirme sonrası hamuru ikiye bölün. Bir parçasını oklava açın, yaklaşık 3 mm kalınlığında olacak şekilde.
- Açık hamuru bir tava ya da sac üzerine koyun. Üzerine bir avuç sıvı yağ sürün.
- Hamuru iki kat halinde katlayın. Dört köşeyi birleştirerek kapatın. Yeniden açın ve tekrar katlayın.
- Sacı 180 derece ısıtın. Hamuru sacın üzerine koyun ve 12 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Hamurun altı altın sarısı olana kadar pişirin.
- Pişen sac üstünü hafifçe yağlayarak servis edin. Hemen tüketmek için en iyisidir.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Ev Yapımı Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta Tarifi
- Adana'nın Dostu Kazan Gevreği Simidi Tarifi
- Patatesli Çıtır Avcı Böreği Tarifi
- Antep Usulü Lahmacun Tarifi
- Puf Peynirli Poğaça Tarifi
- Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi
- Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
- Rulo Kıymalı Börek Tarifi
- Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
- Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
- Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
- Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
- Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
- Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları