Sebzeli Peynirli Kaşık Dökmesi Tarifi

Hafta sonu kahvaltısının vazgeçilmezi olan bu lezzetli Sebzeli Peynirli Kaşık Dökmesi Tarifi, kahvaltılık sofralarınıza farklı bir alternatif sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 dal taze soğan
80 gram beyaz peynir
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Karışıma karbonatı ekleyerek, kaşık dökülecek yumuşak bir kıvam sağlayın.
Isınmış bir tavaya az miktarda yağ dökün ve hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla küçük porsiyonlar halinde tava içerisine paylaştırın.
Her tarafı altın rengine dönene kadar kızartarak pişirin, kalan hamur için aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız kaşık dökmeleri ılık bir tabakta servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Karbonatı eklemeden önce yumurta ve yoğurdu iyice çırpmak, karışımın daha homojen olmasını sağlar ve kabarmasına yardımcı olur. Bu, kaşık dökmelerinin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Eritilmiş tereyağını hamura eklerken çok sıcak olmamasına dikkat edin. Sıcak tereyağı yumurtaları pişirebilir ve karışımın kıvamını bozabilir.
Tavaya hamuru dökerken, kaşığın her seferinde aynı miktarda hamur almasını sağlamak, kaşık dökmelerinin eşit kalınlıkta ve aynı sürede pişmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Tavayı yeterince ısıtmadan hamuru dökmek. — Tavanın iyice ısınmasını bekleyin. Yeterince ısınmayan tavada hamur yayılır ve kaşık dökmeleri kızarmak yerine haşlanmış gibi olur.
Hamuru çok fazla karıştırmak. — Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak, glutenin gelişmesine neden olarak kaşık dökmelerinin sertleşmesine yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Beyaz peynir: Lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri. Lor peyniri daha yumuşak bir lezzet verirken, kaşar peyniri daha akışkan bir doku sağlayabilir. Peynirin tuz oranına dikkat ederek tuz miktarını ayarlayın.
Maydanoz: Dereotu veya taze nane. Bu otlar, maydanozun verdiği ferahlığa benzer bir lezzet katacaktır. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kaşık dökmeleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için tavada hafifçe kızartabilir veya fırında kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık olarak servis edilmesi en lezzetlisidir. Yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya taze bir yeşil salata ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları