Şekerpare Tarifi

İrmikle tatlandırılmış ve kıtır bir kıvam elde edilen geleneksel tatlılarımızdandır şekerpare. Doğrudur, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan ve şerbetli…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 su bardağı un
• 20 adet fındık
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3 damla limonun suyu

Yapılışı

1. Şerbet hazırlamak için su ve şeker karışımını bir tencerede karıştırın ve kaynamaya bıraktığınızdan emin olun.
2. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra şerbet soğuyana kadar bekletin.
3. Hamur için pudra şekerini, margarin, yumurtaları, hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozunu ve irmiği bir kapta karıştırın. Azar azar un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız hamuru 15 dakika buzdolabında beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin. Fırın tepsisinin üzerine aralıklı olarak dizin.
5. Her bir şekerpare üzerine fındık bastırarak yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Sıcak kurabiyelere soğuk şerbeti dökün ve çekmesi için beklettikten sonra servis edin. Şekerpareler hazır!

Püf Noktaları

• Şerbeti kaynamaya bırakırken suyun tamamının buharlaşmasını önlemek için tencerenin kapağını hafifçe kapatın; bu, şerbetin koyulaşma sürecini düzenli hale getirir ve dışarı taşmasını engeller.
• Hamuru yoğurken unu azar azar ekleyin çünkü fazla un eklemek hamuru sertleştirir; bu durum şekerparelerin iç yapısının gevşek kalmasını sağlar.
• Fındıkları şekerpareye bastırmadan önce hafifçe kızartın; bu, fındıkların yüzeyindeki yağın azalmasını sağlar ve hamurun üzerine yapışmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti ocaktan almadan önce soğumaya bırakmadan şekerparelere dökülmesi — Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin; sıcak şerbet, şekerparelerin hamurunu çözerek çatlamasına ve kırılmasına neden olur.
• Hamuru buzdolabında bekletmeden doğramaya başlanması — Hamuru 15 dakika buzdolabında bekletin; bu, margarinin donmasını sağlar ve hamurunun daha kolay şekillenmesini, fırında daha düzgün kabarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi: Kuru incir, küçük parçalara kesilmiş
• Fındık: Kuru üzüm, küçük parçalara kesilmiş
• Kabartma tozu: 1 çay kaşığı sirke + 1 çay kaşığı toz şeker, karıştırılıp hamura eklenir

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan şekerpareler, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 5 dakika 160 derecede ısıtın; bu, iç yapısının nemini korur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk şerbetle kaplanmış şekilde, sıcak çay veya kahveyle birlikte servis edin; bu, tatlı ve içki arasında dengeli bir denge sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Antep Usulü Lahmacun Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi
• Karbonatlı Peynirli Dereotlu Çörek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Poğaça Tarifi
• Peynirli Milföy Kafes Börek Tarifi
• Akdeniz Esintili Zeytinli Focaccia Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları