Şekersiz Badem Topları Tarifi

Badem ununun başrolde olduğu bu pişmeyen toplar, kahve keyfinize eşlik edecek pratik bir lezzet.

Hazırlık: 5 dk · 20 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

5 yemek kaşığı badem unu
3 tatlı kaşığı badem ezmesi
2 yemek kaşığı bal
2 avuç file badem
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Yapılışı

Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve homojen bir kıvam alana kadar iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız topları Antep fıstığına bulayarak şekillendirin.

Püf Noktaları

Badem ununu kullanırken, çok kuru olursa bir miktar badem sütü ekleyerek kıvamını ayarlayın. Bu, topların daha yumuşak ve yapışkan kalmasına yardımcı olur.
Badem ezmesini kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin. Bu, daha kolay karışmasını sağlar ve topların daha homojen olmasını sağlar.
Bal yerine, agave şurubu veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz. Ancak, balın tatlılığı daha yoğun olduğu için miktarı azaltmanız gerekebilir.
File bademleri kullanmadan önce, yaklaşık 15 dakika suda bekletin. Bu, bademlerin daha yumuşamasına ve topların daha kolay şekil almasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımı çok fazla yoğurmak — Karışımı sadece homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Aşırı yoğurma, bademlerin parçalanmasına ve topların sertleşmesine neden olabilir.
Topları buz gibi hamurdan yapmak — Hamuru oda sıcaklığında olacak şekilde hazırlayın. Soğuk hamur, topların daha sert olmasına ve şekillenmesinin zorlaşmasına neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilya: Tarçın yerine, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu, farklı bir aroma katmanı oluşturacaktır.
Keçiboynuzu özü: Keçiboynuzu özü yerine, biraz daha toz Antep fıstığı ekleyerek tat ve kıvamı dengeleyebilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız badem toplarını buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Derin dondurucuda -18°C'de 6 ay saklayabilirsiniz. Isıtmak için, topları mikrodalgada 30-60 saniye veya fırında 8-10 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Isıtırken yapışmasını önlemek için bir kağıt havluya sarın ve üzerine bir kaşık veya çatalla hafifçe bastırarak nemlenmesini engelleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Badem toplarını çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Yanına taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini gibi), yoğurt veya kuruyemişler eşlik edebilir. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek için hafifçe ısıtabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.