Şekersiz Çikolatalı Hurma Topları Tarifi

Hurma ve fındık-cevizle hazırlanan bu şekersiz çikolatalı toplar, hem sağlıklı hem de pratik bir tatlı alternatifi.

Hazırlık: 30 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 avuç hurma
1 su bardağı fındık ve ceviz içi
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Hurmaları bir saat kadar sıcak suda bekletin.
Yumuşayan hurmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve ardından mutfak robotunda püre haline getirin.
Püre halindeki hurmaya ceviz, fındık ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın.
Elinizi hafifçe ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Çikolatayı sıvı yağ ile birlikte benmari usulü eritin.
Hazırladığınız topları erimiş çikolataya batırın.
Çikolatanın donması için topları buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletme süresini uzatmak, daha yumuşak bir püre elde etmenizi sağlar. Bu, topçukların daha kolay şekil almasına ve ağızda daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Karışımı robotta püre haline getirdikten sonra, kıvamını kontrol edin. Eğer çok kuruysa, bir yemek kaşığı kadar daha sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Bu, topların dağılmasını önler.
Çikolatayı benmari usulü eritirken, suyun kaynama noktasına gelmemesine dikkat edin. Suyun buharıyla erime, çikolatanın yanmasını veya kesilmesini engeller, daha parlak ve pürüzsüz bir kaplama elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaları yeterince sıcak suda bekletmemek. — Hurmalar sert kalırsa, mutfak robotunda püre haline getirmek zorlaşır ve karışımın dokusu pütürlü olabilir. Hurmaları en az bir saat sıcak suda bekletmek, yumuşaklıklarını artırır.
Çikolatayı doğrudan ateşte eritmek. — Doğrudan ateşte eritilen çikolata kolayca yanabilir veya kesilebilir. Benmari usulü, çikolatanın nazikçe ve eşit şekilde erimesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Hurma: Kuru kayısı veya kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış ve sıcak suda bekletilmiş)
Fındık ve ceviz içi: Badem içi veya kaju (kavrulmuş veya çiğ)
Kahvaltılık sürülebilir çikolata: Şekersiz fıstık ezmesi veya tahin

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan topları, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise 1 aya kadar tazeliğini korur. Tüketmeden önce oda sıcaklığında biraz bekleterek lezzetinin oturmasını sağlayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu topları, kahve veya bitki çayının yanında hafif bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi veya toz tarçın serpiştirerek görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler