Şekersiz Keçiboynuzu Unlu Fındıklı Kek Tarifi

Şekersiz keçiboynuzu unlu fındıklı kek ile sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayın. Elma rendesi ve fındıkla zenginleşen bu kek, fırında 25-30 dakika içinde…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Kek

Malzemeler

1 silme yemek kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 büyük çay bardağı keçiboynuzu unu
2 adet yumurta
1 büyük su bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı fındık
1 paket vanilya
1 adet elma
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Ardından sütü ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Kakao tozunu, Hindistan cevizini ve rendelenmiş bir elmayı karışıma ilave edip iyice karıştırın.
Unu en son ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelene kadar çırpın. Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak kabarmasını sağlayın ve bu karışımı kek hamuruna ekleyin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yumurtaları köpük köpük olana dek çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu, kabartma tozunun etkisini artırarak kekin dokusunu iyileştirir.
Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkmak, asidik bir reaksiyon başlatır. Bu reaksiyon, karbonatın daha hızlı ve etkili bir şekilde kabarmasını sağlayarak kek hamurunun daha iyi yükselmesine yardımcı olur.
Kakao tozunu ve Hindistan cevizi yağını rendelenmiş elma ile birlikte eklemek, bu kuru malzemelerin topaklanmasını önler ve hamura daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Elmanın nemi, kakaonun daha kolay dağılmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Karbonatı doğrudan kuru malzemelere eklemek ve limon suyu ile aktive etmemek. — Karbonatın etkili bir şekilde kabarması için mutlaka üzerine birkaç damla limon suyu veya sirke gibi asidik bir sıvı damlatarak aktive etmelisiniz. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Tüm malzemeleri aynı anda çırpmak. — Önce yumurtaları iyice çırpıp ardından sıvıları eklemek, kekin daha iyi kabarmasına ve daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Unu en son eklemek de gluten gelişimini kontrol altında tutar.

Malzeme Bulamazsanız

Keçiboynuzu unu: Tam buğday unu veya yulaf unu
Fındık: Ceviz veya badem
Süt: Badem sütü veya yulaf sütü

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilir ve 5 güne kadar tüketebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş keki, yanında taze meyveler veya bir kaşık süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında tüketilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri