Sucuklu Islak Hamburger Tarifi

Sucuklu Islak Hamburger Tarifi Bayıldığımız lezzetli ıslak hamburgerleri, sıcak ızgara sucuklarla bir araya getirerek harika bir lezzete dönüştürdük.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 3 porsiyon · Hamburger

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş domates
1/2 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı barbekü sos
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
6 parça sucuk
3 dilim cheddar peyniri
3 adet hamburger ekmeği

Yapılışı

Tavayı ısıtın ve içerisine zeytinyağı ekleyin. Isıttıktan sonra sarımsakları yumuşayana dek kavurun.
Rendelenmiş domates, domates püresi, barbekü sos, tuz ve karabiberi sarımsağın üzerine karıştırın.
Sosun kaynamaya başlamasını ve hafifçe çekmesini bekleyerek karıştırın.
Başka bir tavada tereyağını ısıtın.
Sucukları ortadan ikiye ayırın ve her parçaya derin kesikler açın. Sucukları eriyen tereyağında kızartın.
Geniş bir tencerenin tabanına yağlı kağıt serin. Tencerenin ağzını kapatarak hazırlayın.
Hamburger ekmeklerinin tabanlarına hazırladığınız sosu yayın. Üzerine kızarmış sucuk ve cheddar peynirini dizin.
Ekmeklerin diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan sosu üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Sıcakken masaya sunun. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

Sarımsağı zeytinyağına ekledikten sonra hafifçe kavurun çünkü bu, sarımsağın acımsı tadını yumuşatır ve sosun tatında daha dengeli bir derinlik kazandırır.
Sucukları ortadan ikiye ayırıp derin kesikler açın çünkü bu, tereyağında daha hızlı ve eşit şekilde kızarmasını sağlar, iç kısmı da pişerken dış kısmı kavrulmuş kalır.
Tencerenin ağzını kapatarak ısıtma yaparken yağlı kağıt serin çünkü bu, ekmeklerin altının ıslanmasını önler ve üst kısmının kavrulmasını sağlar, böylece hem sert hem de nemli bir yapı oluşur.

Sık Yapılan Hatalar

Sosu kaynattıktan sonra hemen sucukları eklemek — Sosun hafifçe çekmesini bekleyin çünkü bu, domatesin fazla suyunu uzaklaştırır ve sosun daha yoğun, daha lezzetli bir yapısı olur.
Tencere kapaklarını kapatmadan ısıtmak — Kapağı kapatarak ısıtın çünkü bu, sıcaklığın eşit dağılmasını sağlar ve ekmeklerin üstünün kavrulmasını, altının ise ıslanmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

barbekü sos: 1 çay kaşığı bal + 1 çay kaşığı tereyağı + 1 çay kaşığı sirke
cheddar peyniri: feta peyniri

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sızdırmaz bir kutu ile saklayın. Tekrar ısıtmak için tencereye kapağı kapalı şekilde 10 dakika kısık ateşte, tencerenin altına 1 çay bardağı su koyarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edin. Yanına hafifçe rendelenmiş havuç, turşu veya salatalık dilimleri ekleyerek daha dengeli bir ikram sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.