Sloppy Joe Hamburger Tarifi

Dana kıyma ile hazırlanan bu Sloppy Joe hamburger tarifi, klasik lezzeti pratik bir sunumla birleştiriyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Hamburger

Malzemeler

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil dolmalık biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
6 adet burger ekmeği

Yapılışı

Çok amaçlı pişiriciyi et sote modunda çalıştırıp ısınmasını sağlayın.
Isınan pişiriciye kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Soğanı, biberleri ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
Kavrulmuş kıymaya doğradığınız sebzeleri ilave edip renk alana kadar sotelemeye devam edin.
Sebzeler sotelenirken baharatları, salçayı, ketçabı, hardalı, pekmezi ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Ardından sıcak suyu ekleyip pişiricinin kapağını kapatın.
Pişiriciyi durdurup tekrar çalıştırın ve et modunu seçin, buhar valfini kapatarak pişirme işlemini başlatın.
Pişirme süresi dolduğunda valfi dikkatlice açarak buharı tahliye edin ve kapağı kaldırın.
Burger ekmeklerini ortadan ikiye kesip kızartın.
Kızarmış ekmeklerin arasına hazırladığınız kıymalı harcı koyarak servis edin.

Püf Noktaları

Kıymayı kavururken, rengi dönene kadar ara sıra karıştırın. Bu, kıyma eşit şekilde pişer ve daha lezzetli olur.
Sebzeleri soteledikten sonra baharatları eklemeden önce, tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı, baharatların lezzetini daha iyi yayar ve sebzelerin yumuşamasına yardımcı olur.
Sıcak suyu eklerken, pişiriciyi kapalı tutun. Bu, etin buharla daha hızlı pişmesini sağlar ve kıyma daha yumuşak olur.
Kızarmış burger ekmeklerini servis etmeden önce, bir kağıt havluyla fazla yağı alın. Bu, ekmeklerin daha çıtır kalmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Kıymayı çok yüksek ateşte kavurmak — Kıymayı yüksek ateşte kavurmak, yanmasına neden olabilir ve lezzetini bozabilir. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Baharatları ekmekle karıştırmak — Baharatları ekmekle karıştırmak, ekmeklerin lezzetini değiştirebilir ve kıymalı harcın rengini koyulaştırabilir. Baharatları kıymalı harçla karıştırın.

Malzeme Bulamazsanız

Domates salçası: Kıyma sosu
Üzüm pekmezi: Nar pekmezi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan Sloppy Joe, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için, hava geçirmez bir kapta dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için mikrodalga fırın veya tavada ısıtmak en iyisidir. Mikrodalga fırında ısıtırken, kuruması için etin üzerine bir miktar su ekleyin ve kapı kapatın. Tavada ısıtırken ise kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kuruması ve lezzetinin korunması sağlanır.

Nasıl Servis Edilir

Sloppy Joe hamburgerlerini kızarmış patates, coleslaw veya tatlı patates gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz. Hamburgerleri servis ederken, yanında bol yeşillik ekleyerek daha sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Hamburgerlerin sıcaklığı yaklaşık 60-65 derece olmalıdır. Pişen Sloppy Joe'lar, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Soğuk servis için hamburgerleri ısıtmanız önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.