Sütlü Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Sütlü Kemalpaşa Tatlısı, özellikle özel günlerde ve Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez başyemeklerinden biridir.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Tatlı
Malzemeler
- 1 paket Kemalpaşa tatlısı
- 1 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı
-
Süt ve şekeri bir tencerenin içinde birleştirin. Orta ateşte şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak bekletin.
-
Süt hafif ılık hale geldiğinde, hazır Kemalpaşa toplarını dikkatlice sütün içine yerleştirin.
-
Topların yüzeye çıkıp çıkmadığını gözlemleyerek, bir kaşıkla hafifçe bastırın. Sürekli karıştırarak şerbeti koyulaştırın. Kemalpaşalar hafif yumuşayıp şerbeti kıvama geldiyse ocaktan alın.
-
Toplar şerbeti tamamen eminceye kadar beklettikten sonra, servis tabağına aktarın. Oda sıcaklığında bir süre bekletip ılıdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Şekerin sütte tamamen eridiğinden emin olmak, tatlının şerbetinin pürüzsüz olmasını sağlar. Aksi takdirde ağızda kumlu bir his kalabilir.
- Kemalpaşa toplarını süte eklemeden önce sütün hafif ılık olması, topların şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur. Kaynar süt topların dağılmasına neden olabilir.
- Şerbeti koyulaştırırken sürekli karıştırmak, tatlının dibinin tutmasını engeller ve şerbetin homojen bir kıvam almasını sağlar.
Sık Yapılan Hatalar
- Kemalpaşa toplarını kaynar süte eklemek. — Sütü hafif ılık hale getirdikten sonra topları ekleyin. Bu, topların dağılmadan şerbeti yavaş yavaş çekmesini sağlar.
- Şerbeti koyulaştırırken karıştırmayı bırakmak. — Şerbeti ocakta tuttuğunuz sürece ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını ve şerbetin homojen kıvam almasını sağlayın.
Malzeme Bulamazsanız
- toz şeker: pudra şekeri
- süt: laktozsuz süt
Saklama ve Isıtma
Tatlınızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya çok hafif ısıtabilirsiniz.
Nasıl Servis Edilir
Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi rendesi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.
Yöresel Not
Kemalpaşa tatlısı, adını aldığı Bursa'nın Kemalpaşa ilçesiyle özdeşleşmiş bir lezzettir. Yörede özellikle bayram ve özel günlerde sıklıkla yapılır.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
- Medovik Pasta Tarifi
- Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
- Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
- Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
- Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
- Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
- Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
- Kahvaltılık Lor Tarifi
- Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
- Tarhanalı Çıtır Galeta Tarifi
- Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
- Pratik Pişi Tarifi
- Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler