Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi

Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi için; akşam yemeğinin ardından keyifle tüketebileceğiniz hafif ve lezzetli bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
1 kase Hindistan cevizi

Yapılışı

Tencerenin içerisine süt, un ve şekeri alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Pürüzsüz bir kıvam almasını bekleyin.
Muhallebin kıvamı koyulaşınca ocağı kapatıp tereyağı veya margarin ekleyin. Mikser yardımıyla yaklaşık 10 dakika çırpın.
Kısa ve geniş bardakların içini suyla hafifçe ıslatıp, sıcak muhallebiyi bekletmeden doldurun.
Bardakların içi soğuduktan sonra buzdolabına alın. En az 1 gece bekletmeye bırak, isterseniz 4-5 saat yeterli olabilir.
Buzdolabından çıkan muhallebiyi, kenarlarından bıçak yardımıyla hafifçe gezdirin.
Hindistan cevizi serpilmiş bir kaseye muhallebiyi alıp parçalara ayırın, sonra her tarafını Hindistan cevizine yedirin.
Servis tabağına dizerek üzerine meyve parçaları veya Antep fıstığı serpip servis yapın.

Püf Noktaları

Unun topaklanmaması için, süt ve şekeri tencereye aldıktan sonra unu azar azar ekleyip sürekli çırpma teliyle karıştırarak ilerleyin. Bu, muhallebinizin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır.
Tereyağını muhallebi sıcakken eklemek, hem daha hızlı erimesini sağlar hem de muhallebiye parlak ve ipeksi bir doku kazandırır. Mikserle çırpma aşaması, bu parlaklığı ve homojenliği pekiştirir.
Bardakları suyla ıslatmak, muhallebinin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur. Hafifçe ıslatmak yeterlidir, fazla su muhallebinin kıvamını bozmaz.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebiyi ocakta yeterince karıştırmamak. — Muhallebi, un bazlı olduğu için dibine yapışmaya ve topaklanmaya müsaittir. Kaynamaya başladıktan sonra bile kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam etmek, bu sorunları önler.
Muhallebiyi sıcakken bardaklara doldurmak ve hemen buzdolabına kaldırmak. — Sıcak muhallebiyi hemen buzdolabına kaldırmak, hem buzdolabının iç sıcaklığını yükseltir hem de muhallebinin üzerinde ince bir kabuk oluşmasına neden olabilir. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına almak daha iyi sonuç verir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin (oda sıcaklığında)
Hindistan cevizi: İnce çekilmiş ceviz veya fındık

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan sütlü lokum tatlısı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Yeniden servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Tekrar ısıtılması önerilmez, soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.

Nasıl Servis Edilir

Servis ederken üzerine taze nane yaprakları veya rendelenmiş limon kabuğu serpmek, ferahlatıcı bir aroma katacaktır. Yanında bir fincan sade Türk kahvesi ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler