Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye, Türk mutfağının sevilen klasik tatlıları arasındaki yerini koruyan, çay saatleri için mükemmel bir alternatif olan lezzetli bir甜品.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 50 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı süt

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlamak için su, süt ve şekerin bir tencerede karışmasını sağlayın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp 5 dakika soğumaya bırakın.
2. Tereyağını temizlemek için bir süzgecin üzerine havlu kağıt serin ve tereyağını yavaşça dökün. Ardından sıvı yağ ekleyip karıştırın.
3. Yufkaları tezgaha serip borcam boyutunda kesin. Alt taban için 20, üst taban için 24 yaprak ayırıp kalanları nemli bir beze sarın.
4. Borcamı yağlayın ve ilk yufkayı yerleştirip üzerine tereyağlı karışımı sürün. Her bir yufkayı ayrı ayrı yağlayarak üst üste dizin. En son yufkayı yerleştirip içerisine fındık serpin ve hafifçe yağlayın.
5. Fındıklı taban ile aynı şekilde diğer borcamı da hazırlayın. İstenilen büyüklükte kare kare kesip kalan yağı üzerine sürün.
6. Önceden 170 dereceye ısıtılmış alt üst ayarlı fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin, alt tarafının da tam piştiğinden emin olun.
7. Tatlı piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak şerbeti dikkatlice dökün. Şerbetin tatlıya iyice işlemesi için bekletin.
8. Şerbetlenen sütlü nuriyeyi 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
9. Buzdolabından çıkarıp Antep fıstığı serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Şerbeti kaynattıktan sonra 5 dakika ocağın üstünde bırakın çünkü bu, şekerin tamamen erimesini ve şerbetin homojen bir yapı kazanmasını sağlar; bu da tatlıya daha dengeli bir nem ve tat kazandırır.
• Tereyağını süzme sırasında havlu kağıdı kullanın çünkü bu, tereyağında bulunan suyu ve katı kalıntıları uzaklaştırır; bu da yufkaların kızarmasında daha düzgün ve kırışmaz bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Yufkaları keserken borcam boyutunda kesin çünkü bu, yufkaların birbirine yapışmasını ve pişirme sırasında şekil kaybını önler; aynı zamanda servis sırasında daha düzenli ve estetik bir görünüm sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti pişirme sonrası hemen dökme, sıcaklık nedeniyle tatlıya hızlıca nem sızdırır ve yufkaların çatlamasına neden olur. — Şerbeti soğumaya bırakıp 10 dakika sonra dökün; bu, nemin yufkaların içine yavaşça işlemesini sağlar ve tatlıyı daha dengeli yapar.
• Yufkaları birbirine yapıştırırken tereyağlı karışımı çok az sürmek, bu da pişirme sırasında yufkaların birbirinden ayrılması ve — Her yufkayı hafifçe ama eşit şekilde yağlayın; bu, katmanların birbirine tutunmasını ve pişirme sırasında bütünlüğünü korumasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• fındık: kuru ceviz
• süt: krem şanti

Saklama ve Isıtma

Tatlıyı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kavanozda veya folyoyla kaplanarak buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 4 hafta saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 150 derecede 15-20 dakika, kapalı kavanozda ısıtın; bu, nem kaybını en aza indirir ve yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın; Antep fıstığı serpmeden önce biraz dinlendirin, bu da tatlıya daha dengeli bir kıvam kazandırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler