Tahin ve Hindistan Ceviziyle Sağlıklı Helva Tarifi

Tahin ve Hindistan cevizi unu temel alınan bu helva, şeker, un ve yağ içermez. Bal ile tatlandırılmış, kakao ile zenginleştirilmiş, doğal malzemelerle…

Hazırlık: 10 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 su bardağı tahin
2 çorba kaşığı bal
100 gram Hindistan cevizi unu
1 çay kaşığı (silme) kakao

Yapılışı

1 su bardağı tahin, 2 çorba kaşığı bal ve 100 gram Hindistan cevizi ununu bir kapta karıştırın.
Karışımın yarısını ayırın. Bu kısmın içine 1 çay kaşığı silme kakao ekleyip iyice karıştırın.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Önce beyaz karışımı dökün, üzerine kakaolu olanı dökün.
Kürdanla hafifçe dalga deseni oluşturun. Buzdolabında 4 saat bekletin.
Bekleme süresi sonunda, helvayı küçük parçalara ayırın ve servis edin.

Püf Noktaları

Tahin ve balı karıştırırken, tahinin kıvamına göre bal miktarını biraz ayarlayabilirsiniz. Eğer tahininiz çok katıysa, balı biraz daha fazla eklemek karışımın daha kolay şekil almasını sağlar.
Hindistan cevizi ununu ekledikten sonra karışımı çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Fazla yoğurmak, unun yağını salmasına ve helvanın sertleşmesine neden olabilir.
Kakaolu kısmı beyaz kısmın üzerine döktükten sonra dalga deseni oluştururken kürdanı çok derine batırmayın. Hafifçe yüzeyde gezdirmek, iki rengin birbirine karışmasını engelleyerek daha belirgin bir desen elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımın kıvamı çok kuru olursa, helva dağılır. — Eğer karışımınız çok kuru ve dağılıyorsa, bir tatlı kaşığı kadar daha tahin veya bal ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Helva buzdolabında yeterince sertleşmezse, keserken dağılır. — Bekleme süresini 4 saatten biraz daha uzatabilirsiniz. Eğer hala yeterince sertleşmediğini düşünüyorsanız, buzdolabında biraz daha bekletmek faydalı olacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

bal: pekmez (dut veya üzüm pekmezi)
Hindistan cevizi unu: badem unu

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız helvayı hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 5-7 gün kadar saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekleterek daha yumuşak bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Bu helvayı çay veya kahvenin yanında, dilerseniz üzerine bir parça ceviz veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler