Tahinli Portakal Kek Tarifi

Name: Tahinli Portakal Kek Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet yumurta; 3/4 su bardağı toz şeker; 1/2 su bardağı yoğurt; 1/2 su bardağı tahin; 1 adet orta boy portakalın suyu ve kabuğunun rendesi; 1 paket kabartma tozu; 1 silme çay kaşığı karbonat; 2-3 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı susam

Kışın kahvaltı masasında sıcak bir kavurma gibi, tahin ve portakalın doğal tatlarıyla buluşan bu kek, nemli bir yapıyla dilinize hemen sarılıyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tahin
1 adet orta boy portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
2-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı susam

Yapılışı

Karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri al. Mikserle kremamsı bir kıvama gelene kadar çırp. Şekerin yumurtalarla tamamen birleştiğinden emin ol.
Yoğurt, tahin ve portakal suyunu karışıma ekleyip, mikserle düzgün bir şekilde karıştır. Homojen bir kıvam elde et.
Portakal kabuğunun rendesi, un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip, elle veya mikserle hafifçe karıştır. Kıvam çok katı olmamalı, hafifçe akışkan olmalı.
Tereyağını kalıbın tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde sür. Susamı kalıba dök ve kalıbın her yerine yay. Susam, kekin alt kısmında sert bir kabuk oluşturur.
Kek harcını kalıba döküp, 180 derece önceden ısıtılmış fırına ver. 35-40 dakika pişir. Kürdan testiyle iç kısmının tamamen piştiğinden emin ol.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendir. Kalıbın kenarlarından iterek keki çıkart. Hafifçe soğuyunca dilimleyebilirsiniz.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri