Çikolatalı Fındıklı Mini Kek Tarifi

Çikolatalı Fındıklı Mini Kekler, çay saatlerinize eşlik edecek hafif ve doyurucu bir lezzet. Koyu çikolata ve kavrulmuş fındıkların uyumuyla hazırlanan bu…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 23 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1+ 3/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/4 su bardağı kakao
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı fındık içi
• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1,5 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı

1. Yumurtaları, zeytinyağını, sütü ve vanilyayı bir kavanozda çırpın, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Bir kasede un, toz şeker, esmer şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın. Fındık içlerini ve damla çikolatayı ekleyip hafifçe karıştırın.
3. Sıvı karışımı, kuru malzemelere yavaşça ekleyin. Mikserle değil, kaşıkla karıştırın, hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
4. Kurutulmuş kalıpları yağlayıp hamuru doldurun. Fırını 180°C'ye ısıtın ve kalıpları orta rafa yerleştirin.
5. 20-23 dakika pişirin. Kenarlarında hafif kızarıp, ortasına iğne battığında temiz çıkarsa hazır demektir.

Püf Noktaları

• Sıvı malzemeleri (yumurta, zeytinyağı, süt, vanilya) bir kavanozda çırpmak, malzemelerin daha homojen karışmasını sağlar ve kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu yöntemle çırpmak, çırpma kabı ve çırpıcı yıkama derdini de azaltır.
• Kuru malzemeleri (un, şekerler, kakao, kabartma tozu, tuz) ayrı bir kapta iyice karıştırmak, kabartma tozunun ve tuzun hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlar. Bu, kekin her lokmasında dengeli bir tat ve kabarıklık elde etmenizi garantiler.
• Hamuru hazırlarken sıvı malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyip kaşıkla karıştırmak, unun aşırı çırpılmasını önler. Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine neden olabilecek gluten gelişimini tetikler. Hafifçe karıştırmak, yumuşak ve nemli bir kek elde etmenin anahtarıdır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru mikserle çok fazla karıştırmak. — Mikserle aşırı karıştırma, kekin sertleşmesine yol açan glutenin fazla gelişmesine neden olur. Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar, tercihen kaşıkla nazikçe karıştırın.
• Fırını önceden yeterince ısıtmamak. — Fırının doğru sıcaklıkta olması, kekin eşit şekilde kabarması ve pişmesi için kritiktir. Fırını 180°C'ye ayarlayıp, hamuru kalıplara koymadan önce en az 10-15 dakika ısınmasını bekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayçiçek yağı veya kanola yağı
• esmer şeker: toz şeker
• damla çikolata: doğranmış bitter veya sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan mini kekler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığındaki kekleri hafifçe ısıtılmış fırında (150°C) birkaç dakika tutabilir veya mikrodalga fırında kısa süre

Nasıl Servis Edilir

Bu mini kekler, yanında bir fincan taze demlenmiş kahve veya süt ile harika gider. Servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri