Tavuklu Pilav Tarifi

Name: Tavuklu Pilav Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet tavuk göğsü; 1 adet kuru soğan; 1 su bardağı pirinç; 2,5 su bardağı tavuk suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 çay bardağı arpa şehriye

Tavuk göğsü, arpa şehriye ve kuru soğanla hazırlanan bu pilav, klasik tariflerden farklı olarak şehriyenin kavurulmasıyla iç dokusu daha zengin ve aromatik…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı arpa şehriye

Yapılışı

Tavuk göğsüne bir kuru soğanı bütün halde ekleyip tuzla birlikte haşlamak için tencereye al. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayana kadar orta ateşte haşla.
Şehriyeyi zeytinyağı ile kavururken, tereyağını eritip pirinçleri üzerine ekleyip 5 dakika kavur. Bu adım, pilavın koyu bir kıvam almasını sağlar.
Kavurulan pirinç ve şehriyeye 2,5 su bardağı haşlama suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapat. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
Haşlanan tavuğu ufak parçalara ayır. Tavaya biraz zeytinyağı ve tereyağı ekleyip kızdır, ardından tavuğu koyup hafifçe kavur.
Pilav piştikten sonra kapağını kapalı tutarak 5 dakika dinlendir. Bu süre, tanelerin birbirine yapışmasını ve daha dengeli bir yapı kazanmasını sağlar.
Dinlendirilen pilavı sıkıştırarak servis kabına al, tabağa ters çevir. Üzerine kavurduğun tavuğu ekleyip hemen servis et.

Tavuklu Pilav Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler