Muzlu Kek Tarifi

Mutfakta hafif bir muz kokusu yayılırken, fırından çıkan kek, çayın yanında klasik bir lezzet sunar.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 15 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 adet muz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde iyi çırpın.
2. Zeytinyağı ve sütü sırayla, azar azar ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
3. Muzların kabuklarını soyup çatal yardımıyla ezin ve kek hamuruna ekleyin.
4. Elediğiniz un, kabartma tozu ve tarçını birlikte karıştırıp hamura ekleyin.
5. Küçük parçalara bölünmüş ceviz içlerini hamura ekleyip, homojen bir şekilde karıştırın.
6. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve toz şekeri iyi çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu adımda yeterince hava kabarcığı oluşması, pişirme sırasında kekin yükselmesine yardımcı olur.
• Zeytinyağı ve sütü azar azar ekleyerek çırpmaya devam etmek, hamurun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar ve malzemelerin daha iyi bütünleşmesine olanak tanır.
• Muzları çatal yardımıyla ezmek, kekin içine homojen bir şekilde dağılmasını ve her lokmada muz tadının belirgin olmasını sağlar. Çok ince püre haline getirmek yerine hafif parçalı bırakmak, doku katacaktır.

Sık Yapılan Hatalar

• Un, kabartma tozu ve tarçını elemeden doğrudan hamura eklemek. — Bu malzemeleri elemek, topaklanmayı önler ve hamurun daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Ayrıca kabartma tozunun eşit dağılmasına yardımcı olarak kekin her yerinin eşit kabarmasını sağlar.
• Kek kalıbını yağlamadan veya unlamadan hamuru dökmek. — Kalıbın iyice yağlanıp unlanması, pişen kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar ve yapışmasını engeller. Bu, kekin dağılmadan servis edilmesine yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayçiçek yağı veya mısırözü yağı. Bu yağlar da kekin nemli kalmasını sağlar ancak zeytinyağının kendine has aromasını vermez.
• ceviz içi: badem içi veya fındık içi. Bu kuruyemişler de keke lezzet ve doku katacaktır, ancak tadı biraz değiştirebilir.

Saklama ve Isıtma

Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimlenmiş kekleri buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Buzlukta saklamak için streç filme sarıp buzdolabı poşetine koyarak 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilir veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Pamuk Çikolatalı Cupcake Tarifi
• Nutella Dolgulu Sevgililer Günü Cupcake Tarifi
• Kakaolu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi
• Ekşi Vişneli Yumuşak İrmik Helvası Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri