Tencerede Sufle Tarifi

İnanılmaz lezzetli ve yoğun çikolata tadıyla damaklarda şölen yaratan bu tencerede sufle, her yudumuyla ayrı bir zevk sunuyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 80 gram bitter çikolata
• 1/2 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı

1. Yumurtaları toz şekerle şeker eriyip ak olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı yumurtalı karışıma nazikçe katın.
3. Sütü aynı şekilde yavaşça ekleyin.
4. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma katın ve eşit dağılana kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız hamuru fincanlara eşit paylaştırın, fincanların yarısından biraz daha üstüne kadar doldurun.
6. Kırılmış çikolatayı fincanlara dağıtın.
7. Kaynamakta olan suya fincanları yerleştirin, suyun fincanların yarısına kadar gelmesini sağlayın.
8. Tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde 10 dakika pişmeye bırak.
9. Suflelerin üzerini pudra şekerle serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları toz şekerle çırparken şekerin tamamen erimesini sağlayarak hamurun daha hafif ve pürüzsüz bir yapı kazanmasını sağlarsınız; bu, suflede kabarmayı ve iç yapısının hafif olmasını destekler.
• Sıvı yağı yumurtalı karışıma nazikçe ekleyin çünkü hızlı veya kaba karıştırma, hamurun yağ ve hava karışımını bozabilir ve sonuçta daha sert bir yapı ortaya çıkar.
• Kabartma tozunu un ve kakao ile birlikte eleyerek katmanız, hamurun içindeki hava kabarcıklarının dağılmasını önler ve pişirme sırasında daha iyi kabarmayı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Fincanları tencereye yerleştirirken su, fincanların yarısından fazlasına kadar çıkarsa, suflelerin iç yapısı suyun etkisiyle ıslanır ve — Su seviyesini fincanların yarısına kadar tutun ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başladığında ateşin orta seviyeye ayarlayın.
• Sufleleri pişirme süresi bitiminde tencereden hemen çıkarıp servis yaparsanız, sıcaklık farkı nedeniyle iç yapısı çökebilir. — Pişirme süresi bitiminde tencereyi ocaktan alıp kapağını kapalı tutarak 2-3 dakika bekletin; bu, iç yapının sabitlenmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• bitter çikolata: koyu çikolata
• kabartma tozu: 1 tatlı kaşığı limon suyu + 1 çay kaşığı yoğurt

Saklama ve Isıtma

Sufleleri tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda veya folyoyla sarılarak buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 5-6 dakika, 180°C'de hafif kızartma şeklinde ısıtın; bu, dış tabakasının kırılganlığını korur.

Nasıl Servis Edilir

Sufleleri hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; üzerine pudra şekeri serpildikten sonra, küçük bir çay bardağı çay veya kahve ile birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yumurtasız, 10 Dakikada)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Mis Kokulu Gül Suyu Güllaç Tarifi
• Kakaolu Supangle Tarifi
• Süzme Yoğurtlu Sade Cheesecake Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler