Tiftiklenmiş Yoğurtlu Tavuk Mezesi Tarifi

Akşam yemeklerinin yıldızı olacak, pratik Tiftiklenmiş Yoğurtlu Tavuk Mezesi ile tanışın. Tavuk göğsü, bulyon ve tuzla haşlanıp didiklendikten sonra…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 3 porsiyon · Meze

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
1 adet bulyon
2 su bardağı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
2,5 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Yapılışı

Tavuk göğsünü bir adet tavuk bulyon ve tuz ekleyerek haşlayın.
Yoğurdun içine sarımsak rendeleyip tuzla karıştırın.
Haşlanan tavuk göğsünü elinizle didikleyin ve yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
Hazırladığınız meze tabağına alın ve üzerine dereotu serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü haşlarken bulyon yerine bir miktar tavuk suyu veya sadece su kullanabilirsiniz. Bulyon, lezzeti artırır ancak bazen tuzluluk oranını kontrol etmek zor olabilir. Eğer bulyon kullanıyorsanız, tarifteki tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştırırken, yoğurdun oda sıcaklığında olması önemlidir. Soğuk yoğurt, sarımsakla karıştığında kesilme eğiliminde olabilir. Oda sıcaklığındaki yoğurt, daha pürüzsüz ve homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.
Tavuk göğsünü didikledikten sonra yoğurtlu karışıma eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak tavuk, yoğurdun kesilmesine neden olabilir ve mezenin dokusunu olumsuz etkileyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tavuk göğsünü haşlarken bulyonun tamamını kullanmak ve ayrıca tarifteki tuzu eklemek. — Bulyonlar genellikle tuz içerir. Bu nedenle, bulyon kullanıyorsanız tarifteki tuz miktarını azaltmanız veya hiç eklememeniz önerilir. Tavuğun tadına bakarak tuz oranını ayarlayabilirsiniz.
Tavuk göğsünü sıcakken yoğurtlu karışıma eklemek. — Haşlanan tavuk göğsünü didikledikten sonra tamamen soğumasını beklemelisiniz. Sıcak tavuk, yoğurdun kesilmesine yol açarak mezenin kıvamını bozabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Süzme yoğurt: Tam yağlı normal yoğurt. Süzme yoğurt daha yoğun bir kıvam verirken, normal yoğurt kullanıldığında mezenin kıvamı biraz daha akışkan olacaktır. Bu durum lezzeti çok fazla etkilemez.
Dereotu: Maydanoz. Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz. Maydanoz, dereotunun ferahlatıcı etkisini verir ancak kendine özgü bir aroması vardır, bu da lezzeti hafifçe değiştirecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan meze, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz lezzetini artıracaktır. Bu meze türü derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Bu meze, kahvaltı sofralarında, barbekü yanlarında veya hafif bir öğle yemeği olarak tüketilebilir. Yanında taze pişmiş pide veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.